Wie man cremige, bananen-kakao-milchfreie Eiscreme herstellt
Diese lüftige milchfreie Eiscreme ist eine perfekte Mischung aus reifen Bananen und reichhaltigem Kakao, die eine cremige gefrorene Nachspeise ohne Milchzusatz ergibt. Sie ist einfach zuzubereiten, natürlich gesüßt und voller Geschmack, was sie zu einer idealen Leckerei für Menschen mit Ernährungseinschränkungen oder allen, die eine gesündere Alternative zur Eiscreme suchen, macht.
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Rezeptdetails
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Gefrierzeit: 2-4 Stunden
- Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten bis 4 Stunden 15 Minuten
- Portionen: 4
- Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Einfache Zusammenfassung
Genießen Sie eine cremige, milchfreie Eiscreme, die die natürliche Süße von Bananen mit reichhaltigem Kakao kombiniert - ein schuldfreier gefrorener Genuss, der sowohl lecker als auch gesund ist.
Rezeptdetails
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Gefrierzeit: 2-4 Stunden
- Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten bis 4 Stunden 15 Minuten
- Portionen: 4
- Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Zutaten
- 4 reife Bananen, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1/4 Tasse Mandelmilch (oder andere milchfreie Milch nach Wahl)
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/8 Teelöffel Salz
- Optional: 1/4 Tasse milchfreie Schokoladentropfen
Anleitung
-
Die reifen Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in einer Einzelschicht einfrieren, mindestens 2 Stunden oder bis fest.
-
Wenn die Bananen gefroren sind, in einen Foodprocessor oder Hochleistungsmixer geben.
-
Kakaopulver, Mandelmilch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen.
-
Das Gemisch bei hoher Geschwindigkeit mixen, zwischendurch die Seiten abschaben, bis es glatt und cremig ist. Das sollte etwa 3-5 Minuten dauern.
-
Falls gewünscht, die milchfreien Schokoladentropfen mit einem Spatel unterheben.
-
Für eine Soft-Serve-Konsistenz sofort servieren. Für eine festere Textur die Mischung in einen gefrierfesten Behälter füllen und weitere 1-2 Stunden einfrieren.
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Vor dem Servieren die Eiscreme 5-10 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, damit sie leicht weich wird.
Chefnotizen
- Für den besten Geschmack sehr reife Bananen mit braunen Flecken auf der Schale verwenden.
- Wenn Sie eine süßere Eiscreme bevorzugen, vor dem Mixen einen zusätzlichen Esslöffel Ahornsirup oder ein paar entsteinte Datteln hinzufügen.
- Um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern, die Oberfläche der Eiscreme vor dem Einfrieren mit Klarsichtfolie abdecken.
- Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen. Versuchen Sie, einen Esslöffel Erdnussbutter, eine Handvoll gehackte Nüsse oder einen Spritzer Zimt hinzuzufügen, um Variationen zu schaffen.
- In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche im Gefrierfach aufbewahren. Wenn die Eiscreme fest gefroren ist, 10-15 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, bevor Sie sie portionieren.
Nährwertangaben
Pro Portion (ca. 1/2 Tasse):
- Kalorien: 150
- Eiweiß: 2g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 4g
- Zucker: 18g (natürlich vorkommend)
- Fett: 3g Diese Eiscreme ist reich an Kalium von den Bananen und enthält Antioxidantien vom Kakaopulver. Sie ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und hat im Vergleich zu herkömmlicher Eiscreme weniger Kalorien.
Serviervorschläge
- In einer Schüssel oder auf einem Eiswaffelbecher servieren, mit frischen Beeren oder gehackten Nüssen als Topping für zusätzliche Textur.
- Als Topping für ein warmes Brownie oder Obst-Crumble als leckeres Dessert verwenden.
- Mit zusätzlicher Mandelmilch mixen, um einen cremigen Bananen-Schokoladensmooth herzustellen.
- Zwischen zwei milchfreien Keksen zu Eissandwiches formen.
- Mit einem Schuss Espresso für ein köstliches Affogato-Dessert kombinieren.