Cómo hacer un helado de plátano cremoso con cacao sin lácteos

Resumen Simple

Disfruta de un helado cremoso y sin lácteos que combina el dulzor natural de los plátanos con el rico cacao, para un postre helado delicioso y saludable que no sentirás culpa al disfrutar.

Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de congelación: 2-4 horas
• Tiempo total: 2 horas 15 minutos a 4 horas 15 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Principiante

Ingredientes

• 4 plátanos maduros, pelados y en rodajas
• 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 taza de leche de almendras (o la leche vegetal preferida)
• 2 cucharadas de jarabe de arce
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/8 cucharadita de sal
• Opcional: 1/4 taza de chips de chocolate sin lácteos

Instrucciones

1. Pela y corta los plátanos maduros en rodajas. Colócalos en una sola capa sobre una bandeja forrada con papel pergamino y congélalos durante al menos 2 horas o hasta que estén sólidos.

2. Una vez congelados, transfiere las rodajas de plátano a un procesador de alimentos o una batidora de alta potencia.

3. Agrega el cacao en polvo, la leche de almendras, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal al procesador de alimentos.

4. Procesa la mezcla a alta velocidad, deteniéndote ocasionalmente para raspar los lados, hasta que quede suave y cremosa. Esto debería tardar de 3 a 5 minutos.

5. Si lo deseas, incorpora los chips de chocolate sin lácteos con una espátula.

6. Para obtener una consistencia de helado blando, sirve de inmediato. Para una textura más firme, transfiere la mezcla a un recipiente apto para congelador y congela durante 1-2 horas adicionales.

7. Antes de servir, deja que el helado se ablande a temperatura ambiente durante 5-10 minutos.

Notas del Chef

• Para obtener el mejor sabor, usa plátanos muy maduros con manchas marrones en la piel.
• Si prefieres un helado más dulce, agrega una cucharada extra de jarabe de arce o algunos dátiles sin hueso antes de batir.
• Para evitar que se formen cristales de hielo, cubre la superficie del helado con film de plástico antes de congelar.
• Esta receta se puede personalizar fácilmente. Prueba a agregar una cucharada de mantequilla de maní, un puñado de frutos secos picados o un toque de canela para variar.
• Guárdalo en un recipiente hermético en el congelador hasta por 1 semana. Déjalo ablandar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos antes de servir si está completamente congelado.

Información Nutricional

Por porción (aproximadamente 1/2 taza):

• Calorías: 150
• Proteína: 2g
• Carbohidratos: 30g
• Fibra: 4g
• Azúcar: 18g (de origen natural)
• Grasa: 3g Este helado es rico en potasio de los plátanos y contiene antioxidantes del cacao en polvo. También es una buena fuente de fibra dietética y tiene menos calorías en comparación con el helado tradicional.

Sugerencias para Servir

• Sirve en un cuenco o en un cono, con bayas frescas o un toque de frutos secos picados para un toque crujiente.
• Úsalo como cobertura para un brownie caliente o un crujiente de frutas para un postre delicioso.
• Mezcla con más leche de almendras para hacer un cremoso batido de plátano con chocolate.
• Sirve entre dos galletas sin lácteos para hacer un sándwich de helado delicioso.
• Combínalo con un shot de espresso para un postre estilo affogato indulgente.