Comment faire une crème glacée sans produits laitiers, à la banane et au cacao crémeuse

Résumé Simple

Délectez-vous d'une crème glacée crémeuse et sans produits laitiers qui allie la douceur naturelle des bananes et le riche cacao pour une gourmandise glacée saine et savoureuse.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de congélation : 2 à 4 heures
• Temps total : 2 heures 15 minutes à 4 heures 15 minutes
• Portions : 4
• Difficulté : Débutant

Ingrédients

• 4 bananes mûres, pelées et tranchées
• 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
• 1/4 tasse de lait d'amande (ou lait végétal de votre choix)
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/8 cuillère à café de sel
• Facultatif : 1/4 tasse de pépites de chocolat végétalien

Instructions

1. Pelez et tranchez les bananes mûres. Placez-les en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et congelez pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes.

2. Une fois congelées, transférez les tranches de banane dans un robot culinaire ou un mixeur puissant.

3. Ajoutez le cacao en poudre, le lait d'amande, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le sel dans le robot culinaire.

4. Mélangez le mélange à grande vitesse, en grattant les bords de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux. Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes.

5. Si vous le souhaitez, incorporez les pépites de chocolat végétalien à l'aide d'une spatule.

6. Pour une texture de crème glacée molle, servez immédiatement. Pour une texture plus ferme, transférez le mélange dans un récipient adapté au congélateur et congelez pendant 1 à 2 heures supplémentaires.

7. Avant de servir, laissez la crème glacée reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes pour la ramollir légèrement.

Notes du Chef

• Pour une meilleure saveur, utilisez des bananes très mûres avec des taches brunes sur la peau.
• Si vous préférez une crème glacée plus sucrée, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de sirop d'érable ou quelques dattes dénoyautées avant de mélanger.
• Pour éviter la formation de cristaux de glace, recouvrez la surface de la crème glacée d'un film plastique avant de la congeler.
• Cette recette est facilement personnalisable. Essayez d'ajouter une cuillère à soupe de beurre de cacahuète, une poignée de noix hachées ou une pincée de cannelle pour varier les plaisirs.
• Conservez-la dans un récipient hermétique au congélateur pendant 1 semaine maximum. Laissez-la ramollir à température ambiante pendant 10 à 15 minutes avant de la servir si elle est trop gelée.

Informations Nutritionnelles

Par portion (environ 1/2 tasse) :

• Calories : 150
• Protéines : 2g
• Glucides : 30g
• Fibres : 4g
• Sucre : 18g (sucre naturel)
• Lipides : 3g Cette crème glacée est riche en potassium grâce aux bananes et contient des antioxydants provenant du cacao en poudre. C'est aussi une bonne source de fibres alimentaires et elle est moins calorique que la crème glacée traditionnelle.

Suggestions de Service

• Servez-la dans un bol ou un cornet, garnie de baies fraîches ou d'un peu de noix hachées pour plus de texture.
• Utilisez-la comme garniture sur un brownie tiède ou une crumble de fruits pour un dessert délicieux.
• Mélangez-la avec du lait d'amande supplémentaire pour obtenir un délicieux smoothie à la banane et au chocolat.
• Placez-la entre deux biscuits végétaliens pour faire des sandwiches à la crème glacée.
• Associez-la à un espresso pour un dessert affogato indulgent.