Como Fazer Sorvete de Banana com Cacau Cremoso Sem Laticínios

Resumo Simples

Delicie-se com um sorvete cremoso e sem laticínios que combina a doçura natural das bananas com o cacau rico para uma sobremesa congelada saborosa e nutritiva, sem culpa.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Congelamento: 2-4 horas
• Tempo Total: 2 horas 15 minutos a 4 horas 15 minutos
• Porções: 4
• Dificuldade: Iniciante

Ingredientes

• 4 bananas maduras, descascadas e fatiadas
• 1/4 xícara de cacau em pó não adoçado
• 1/4 xícara de leite de amêndoa (ou leite vegetal preferido)
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/8 colher de chá de sal
• Opcional: 1/4 xícara de gotas de chocolate vegano

Instruções

1. Descasque e fatie os bananos maduros. Coloque-os em uma camada única em uma assadeira forrada com papel manteiga e congele por pelo menos 2 horas ou até ficarem sólidos.

2. Depois de congelados, transfira as fatias de banana para um processador de alimentos ou liquidificador de alta potência.

3. Adicione o cacau em pó, o leite de amêndoa, o xarope de bordo, o extrato de baunilha e o sal ao processador de alimentos.

4. Bata a mistura em velocidade alta, parando ocasionalmente para raspar os lados, até ficar lisa e cremosa. Isso deve levar cerca de 3-5 minutos.

5. Se usar, incorpore as gotas de chocolate vegano com uma espátula.

6. Para uma consistência de sorvete macio, sirva imediatamente. Para uma textura mais firme, transfira a mistura para um recipiente próprio para freezer e congele por mais 1-2 horas.

7. Antes de servir, deixe o sorvete descansar em temperatura ambiente por 5-10 minutos para amolecer um pouco.

Notas do Chef

• Para o melhor sabor, use bananas muito maduras com manchas marrons na casca.
• Se você preferir um sorvete mais doce, adicione uma colher a mais de xarope de bordo ou algumas tâmaras descaroçadas antes de bater.
• Para evitar a formação de cristais de gelo, cubra a superfície do sorvete com plástico filme antes de congelar.
• Esta receita é facilmente personalizável. Experimente adicionar uma colher de manteiga de amendoim, um punhado de nozes picadas ou uma pitada de canela para variação.
• Armazene em um recipiente hermético no freezer por até 1 semana. Deixe amolecer à temperatura ambiente por 10-15 minutos antes de servir se estiver congelado sólido.

Informação Nutricional

Por porção (aproximadamente 1/2 xícara):

• Calorias: 150
• Proteína: 2g
• Carboidratos: 30g
• Fibra: 4g
• Açúcar: 18g (naturalmente presente)
• Gordura: 3g Este sorvete é rico em potássio das bananas e contém antioxidantes do cacau em pó. Também é uma boa fonte de fibra dietética e tem menos calorias em comparação com o sorvete tradicional.

Sugestões de Servir

• Sirva em uma tigela ou casquinha, decorado com frutas frescas ou uma pitada de nozes picadas para textura adicional.
• Use como cobertura para um brownie quente ou uma sobremesa de frutas crocante para uma sobremesa deliciosa.
• Misture com mais leite de amêndoa para um smoothie cremoso de banana com chocolate.
• Coloque entre dois biscoitos sem laticínios para um saboroso sanduíche de sorvete.
• Combine com um shot de espresso para uma sobremesa estilo affogato indulgente.