Wie man käsige Spinat-gefüllte Manicotti mit Tomatensauce zubereitet

Einfache Zusammenfassung

Genießen Sie das ultimative Komfortessen mit diesen cremigen Spinat- und Käse-gefüllten Manicotti. Zarte Pastahüllen gefüllt mit einer reichhaltigen, würzigen Mischung aus Spinat und Käse, dann in einer würzigen Tomatensauce gebacken für ein befriedigendes italienisch inspiriertes Gericht.

Rezeptdetails

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Garzeit: 40 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
• Portionen: 6
• Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

• 1 Packung (8 oz) Manicotti-Hüllen
• 16 oz Ricotta-Käse
• 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse, geteilt
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
• 10 oz gefrorener Spinat, aufgetaut und gut abgetropft
• 2 große Eier
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL getrockneter Basilikum
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 24 oz Marinara-Sauce
• 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie

Anleitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor.

2. Kochen Sie die Manicotti-Hüllen nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und zum Abkühlen beiseite stellen.

3. Vermischen Sie in einer großen Schüssel den Ricotta-Käse, 1 Tasse Mozzarella-Käse, Parmesan-Käse, Spinat, Eier, Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer gut.

4. Verteilen Sie 1 Tasse Marinara-Sauce auf dem Boden einer 9x13 Zoll großen Auflaufform.

5. Füllen Sie jede Manicotti-Hülle mit der Spinat-Käsemischung. Dafür können Sie einen Spritzbeutel oder einen kleinen Löffel verwenden.

6. Ordnen Sie die gefüllten Manicotti in einer einzelnen Schicht in der vorbereiteten Auflaufform an.

7. Gießen Sie die restliche Marinara-Sauce über die Manicotti und stellen Sie sicher, dass alle Nudeln bedeckt sind.

8. Bestreuen Sie die restliche 1 Tasse Mozzarella-Käse über die Oberseite.

9. Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie 25 Minuten.

10. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

11. Lassen Sie das Gericht 5 Minuten stehen, bevor Sie es servieren. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren.

Chefnotizen

• Für eine glattere Füllung können Sie die Spinatmischung in einem Lebensmittelverarbeiter pürieren, bevor Sie die Hüllen füllen.
• Zum Vorbereiten können Sie das Gericht bis Schritt 8 zubereiten, abdecken und bis zu 24 Stunden vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.
• Übrig gebliebene Manicotti können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen, bis sie durchgegart sind.
• Für eine Fleischversion geben Sie 1/2 Pfund gekochte und zerbröselte italienische Wurst zur Füllmischung hinzu.

Nährwertangaben

Pro Portion (1/6 des Rezepts): ca. 450 Kalorien, 25g Protein, 30g Kohlenhydrate, 25g Fett. Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Calcium aus dem Käse und für die Vitamine A und K aus dem Spinat. Es liefert auch Eisen und Ballaststoffe.

Serviervorschläge

Servieren Sie diese käsigen Spinat-gefüllten Manicotti mit einem knackigen grünen Salat und Knoblauchbrot für eine komplette Mahlzeit. Ein mittelkräftiger Rotwein wie Chianti passt gut zu diesem Gericht. Für eine leichtere Option servieren Sie es mit geröstetem Gemüse auf der Seite. Garnieren Sie es vor dem Servieren mit zusätzlichen frischen Basilikumblättern für einen Farbklecks und mehr Geschmack.