Cómo hacer Manicotti rellenos de espinacas y queso con salsa de tomate

Resumen Simple

Disfruta del máximo confort con estos cremosos Manicotti rellenos de espinacas y queso. Tiernas conchas de pasta rellenas de una rica y sabrosa mezcla de espinacas y queso, horneadas en una sabrosa salsa de tomate para una comida satisfactoria con inspiración italiana.

Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo total: 1 hora 10 minutos
• Porciones: 6
• Dificultad: Intermedia

Ingredientes

• 1 paquete (8 oz) de conchas de manicotti
• 16 oz de queso ricotta
• 2 tazas de queso mozzarella rallado, dividido
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 10 oz de espinacas congeladas, descongeladas y bien escurridas
• 2 huevos grandes
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 24 oz de salsa marinara
• 1/4 taza de perejil fresco picado

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375°F (190°C).

2. Cocine las conchas de manicotti según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra y reserve para que se enfríen.

3. En un tazón grande, mezcle el queso ricotta, 1 taza de queso mozzarella, el queso parmesano, las espinacas, los huevos, el ajo, la albahaca, la sal y la pimienta hasta que esté bien combinado.

4. Extienda 1 taza de salsa marinara en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

5. Rellene cada concha de manicotti con la mezcla de espinacas y queso. Puede usar una manga pastelera o una cuchara pequeña para esta tarea.

6. Coloque los manicotti rellenos en una sola capa en el molde para hornear preparado.

7. Vierta la salsa marinara restante sobre los manicotti, asegurándose de que toda la pasta esté cubierta.

8. Espolvoree el queso mozzarella restante sobre la parte superior.

9. Cubra el molde con papel de aluminio y hornee durante 25 minutos.

10. Retire el papel de aluminio y hornee durante 10-15 minutos adicionales hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

11. Deje reposar durante 5 minutos antes de servir. Decore con perejil fresco picado.

Notas del Chef

• Para una mezcla de relleno más suave, puede mezclar la mezcla de espinacas en un procesador de alimentos antes de rellenar las conchas.
• Para hacer con anticipación, prepare el plato hasta el paso 8, cubra y refrigere hasta 24 horas antes de hornear.
• El manicotti sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Recalentar en el microondas u horno hasta que esté caliente.
• Para una versión con carne, agregue 1/2 libra de salchicha italiana cocida y desmenuzada a la mezcla de relleno.

Información Nutricional

Por porción (1/6 de la receta): Aproximadamente 450 calorías, 25g de proteína, 30g de carbohidratos, 25g de grasa. Este plato es una buena fuente de calcio por el queso, y de vitaminas A y K por las espinacas. También proporciona hierro y fibra.

Sugerencias para Servir

Sirve estos Manicotti rellenos de espinacas y queso con una ensalada verde crujiente y pan de ajo para una comida completa. Un vino tinto de cuerpo medio como el Chianti combina bien con este plato. Para una opción más ligera, sirve con verduras asadas de acompañamiento. Decora con hojas de albahaca fresca adicionales para un toque de color y sabor antes de servir.