Wie man eine würzige Hähnchen-Tortilla-Suppe mit knusprigen hausgemachten Streifen zubereitet

Einfache Zusammenfassung

Hähnchen-Tortilla-Suppe ist ein herzhaftes, aromatisches mexikanisch inspiriertes Gericht, das zarten Hähnchen, knusprige Tortilla-Streifen und eine reichhaltige, würzige Brühe zu einem komfortablen Gericht für jede Jahreszeit vereint.

Rezeptdetails

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Portionen: 6
• Schwierigkeitsgrad: Mittelschwer

Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprikaschote, gewürfelt
• 1 Jalapeño-Paprika, entkernt und gehackt (optional)
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 6 Tassen Hühnerbrühe
• 1 (14,5 oz) Dose gewürfelte Tomaten
• 2 Tassen gezupftes, gekochtes Hähnchen
• 1 (15 oz) Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
• 1 Tasse gefrorener Mais
• 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
• Saft von 1 Limette
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die knusprigen Tortilla-Streifen:

• 6 Mais-Tortillas, in dünne Streifen geschnitten
• 2 Esslöffel Pflanzenöl

Optionale Toppings:

• Avocadoscheiben
• Geriebener Cheddar-Käse
• Saure Sahne
• Zusätzlicher Koriander

Anleitung

1. In einem großen Topf erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Jalapeño (falls verwendet) hinzu. 5 Minuten lang andünsten, bis das Gemüse weich ist.

2. Fügen Sie Kreuzkümmel, Chilipulver und Oregano hinzu. 1 Minute lang garen, bis es duftet.

3. Gießen Sie die Hühnerbrühe und die gewürfelten Tomaten hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

4. Geben Sie gezupftes Hähnchen, schwarze Bohnen und Mais hinzu. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.

5. Während die Suppe köchelt, bereiten Sie die knusprigen Tortilla-Streifen zu. Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.

6. Tortilla-Streifen mit Pflanzenöl vermischen und auf ein Backblech verteilen. 10-12 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie golden und knusprig sind.

7. Zurück zur Suppe: Koriander und Limettensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Heiß servieren, mit knusprigen Tortilla-Streifen und der Wahl an zusätzlichen Toppings.

Chefnotizen

• Für eine schärfere Suppe lassen Sie die Samen im Jalapeño oder geben Sie einen Spritzer Heißsoße hinzu.
• Um Zeit zu sparen, verwenden Sie Hähnchen vom Grill oder übriggebliebenes gekochtes Hähnchen.
• Die Suppe kann im Voraus zubereitet und erwärmt werden, aber fügen Sie die knusprigen Tortilla-Streifen erst kurz vor dem Servieren hinzu, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
• Für eine vegetarische Version ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe und fügen Sie statt des Hühnchens zusätzliche Bohnen oder gewürfelte Zucchini hinzu.
• Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf.

Nährwertangaben

Pro Portion (ohne optionale Toppings): Ca. 320 Kalorien, 20g Protein, 35g Kohlenhydrate, 12g Fett. Diese Suppe ist reich an Ballaststoffen von Bohnen und Gemüse und liefert einen guten Anteil an den Vitaminen A und C von Paprika und Tomaten.

Serviervorschläge

Servieren Sie diese würzige Hähnchen-Tortilla-Suppe als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen. Kombinieren Sie sie mit mexikanischem Reis oder einem einfachen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit. Für eine schöne Präsentation können Sie eine Toppingbar mit Avocadoscheiben, geriebenem Käse, saurer Sahne und zusätzlichem Koriander aufstellen, damit jeder seine Schüssel individuell anpassen kann. Ein kaltes mexikanisches Bier oder ein erfrischender Limetten-Margarita sind hervorragende Getränkepaarungen für Erwachsene.