Cómo hacer un contundente Sopa de Pollo con Sopa de Fideos de Pollo

Riassunto Semplice

Sopa de Pollo con Sopa de Fideos de Pollo es un plato de fusión reconfortante que combina los ricos sabores de la tradicional sopa de pollo mexicana con la familiar comodidad de la sopa de fideos de pollo estilo estadounidense.

Dettagli della Ricetta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 50 minutos
• Tiempo total: 1 hora 10 minutos
• Porciones: 6-8
• Dificultad: Intermedia

Ingredienti

• 1 pollo entero (de aproximadamente 3-4 libras), cortado en piezas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 3 zanahorias, en rodajas
• 3 tallos de apio, en rodajas
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado (opcional)
• 2 tomates, picados
• 8 tazas de caldo de pollo
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de cilantro molido
• Sal y pimienta al gusto
• 8 onzas de fideos de huevo
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 2 limas, cortadas en gajos para servir

Istruzioni

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega las piezas de pollo y dora por todos los lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira el pollo y reserva.

2. En la misma olla, agrega la cebolla, las zanahorias y el apio. Saltea durante 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

3. Agrega el ajo y el jalapeño (si lo usas) y cocina durante otro minuto hasta que esté fragante.

4. Devuelve el pollo a la olla y agrega los tomates picados, el caldo de pollo, las hojas de laurel, el orégano, el comino y el cilantro. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 30-35 minutos hasta que el pollo esté cocido.

5. Retira las piezas de pollo y deja que se enfríen un poco. Deshebra la carne, descartando los huesos y la piel.

6. Devuelve el pollo deshebrado a la olla y agrega los fideos de huevo. Cocina a fuego lento durante 6-8 minutos adicionales hasta que los fideos estén tiernos.

7. Sazona con sal y pimienta al gusto.

8. Agrega el cilantro picado justo antes de servir.

9. Sirve la sopa en tazones y acompaña con gajos de lima para exprimir sobre la parte superior.

Note dello Chef

• Para una sopa más picante, deja las semillas del jalapeño o agrega un toque de salsa picante.
• Puedes usar pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel en lugar de un pollo entero para ahorrar tiempo.
• Para hacer esta sopa sin gluten, sustituye los fideos de huevo por fideos a base de arroz o maíz.
• La sopa se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días o congelar hasta 3 meses.

Informazioni Nutrizionali

Por porción (en base a 8 porciones): Aproximadamente 320 calorías, 25g de proteína, 12g de grasa (3g saturada), 30g de carbohidratos, 3g de fibra. Esta sopa es rica en vitaminas A y C gracias a las verduras, y proporciona una buena fuente de proteína magra proveniente del pollo.

Suggerimenti per Servire

Sirve esta sopa contundente como plato principal con tortillas de maíz calientes o pan crujiente como acompañamiento. Decora con más cilantro fresco, rodajas de aguacate o una cucharada de crema agria. Para una comida completa, acompaña con una ensalada verde ligera aderezada con vinagreta de lima. Esta sopa es perfecta para las noches frías, cuando estás resfriado o como un almuerzo reconfortante del fin de semana.