Como Fazer uma Sopa de Pollo Reconfortante com Sopa de Macarrão com Frango

Resumo Simples

A Sopa de Pollo com Sopa de Macarrão com Frango é um prato de fusão reconfortante que combina os sabores ricos da tradicional sopa de pollo mexicana com o conforto familiar da sopa de macarrão com frango americana.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 50 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 10 minutos
• Porções: 6-8
• Dificuldade: Intermediária

Ingredientes

• 1 frango inteiro (cerca de 3-4 lbs), cortado em pedaços
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande, picada
• 3 cenouras, fatiadas
• 3 talos de aipo, fatiados
• 4 dentes de alho, picados
• 1 pimenta jalapeño, sem sementes e finamente picada (opcional)
• 2 tomates, picados
• 8 xícaras de caldo de frango
• 2 folhas de louro
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de cominho moído
• 1/2 colher de chá de coentro moído
• Sal e pimenta a gosto
• 8 oz de macarrão de ovos
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• 2 limões, cortados em gomos para servir

Instruções

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e doure em todos os lados, cerca de 8-10 minutos. Retire o frango e reserve.

2. Na mesma panela, adicione a cebola, as cenouras e o aipo. Refogue por 5 minutos até os vegetais começarem a amolecer.

3. Adicione o alho e o jalapeño (se usar) e cozinhe por mais um minuto até ficar aromático.

4. Coloque o frango de volta na panela e adicione os tomates picados, o caldo de frango, as folhas de louro, o orégano, o cominho e o coentro. Leve ao fervura, em seguida, reduza o fogo e deixe no fogo brando por 30-35 minutos até o frango estar completamente cozido.

5. Retire os pedaços de frango e deixe esfriar um pouco. Desfie a carne, descartando os ossos e a pele.

6. Volte a carne desfiada para a panela e adicione os macarrões de ovos. Deixe no fogo brando por mais 6-8 minutos até os macarrões ficarem macios.

7. Tempere com sal e pimenta a gosto.

8. Adicione o coentro picado apenas antes de servir.

9. Coloque a sopa em tigelas e sirva com os gomos de limão ao lado para espremê-los por cima.

Notas do Chef

• Para uma sopa mais picante, deixe as sementes no jalapeño ou adicione um pouco de molho picante.
• Você pode usar peitos ou coxas de frango sem osso e sem pele para economizar tempo.
• Para tornar esta sopa sem glúten, substitua os macarrões de ovos por macarrões à base de arroz ou milho.
• A sopa pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 3 meses.

Informação Nutricional

Por porção (com base em 8 porções): Aproximadamente 320 calorias, 25g de proteína, 12g de gordura (3g de gordura saturada), 30g de carboidratos, 3g de fibra. Esta sopa é rica em vitaminas A e C provenientes dos vegetais e fornece uma boa fonte de proteína magra proveniente do frango.

Sugestões de Servir

Sirva esta sopa reconfortante como prato principal com tortillas de milho quentes ou pão de forma crocante ao lado. Decore com mais coentro fresco, fatias de abacate ou uma colherada de creme de leite. Para uma refeição completa, combine com uma salada verde leve vestida com vinagrete de limão. Esta sopa é perfeita para noites frias, quando você está resfriado ou como um almoço reconfortante de fim de semana.