Wie man Marshallische Jebwa mit Bananenpfannkuchen zubereitet

Einfache Zusammenfassung

Entdecken Sie die köstliche Fusion aus marshallischen und tropischen Aromen mit diesem Rezept für Jebwa und Bananenpfannkuchen. Diese einzigartige Kombination bietet einen Geschmack der pazifischen Inselküche mit einer gemütlichen Frühstückskombination.

Rezeptdetails

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Portionen: 4
• Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Für das Jebwa:

• 2 Tassen frisch geriebene Kokosnuss
• 1/2 Tasse Kokosmilch
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1/4 TL Salz

Für die Bananenpfannkuchen:

• 2 reife Bananen, zerdrückt
• 1 1/2 Tassen Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 1 TL gemahlener Zimt
• 2 EL brauner Zucker
• 1 großes Ei
• 1 Tasse Milch
• 2 EL geschmolzene Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• Bratöl für die Pfanne

Anleitung

1. Beginnen Sie mit dem Jebwa: a. Geben Sie in einen mittleren Topf die geriebene Kokosnuss, Kokosmilch, braunen Zucker und Salz. b. Kochen Sie etwa 15-20 Minuten unter häufigem Rühren, bis die Mischung dick und pastenähnlich wird. c. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie das Jebwa etwas abkühlen.

2. Bereiten Sie den Bananenpfannkuchenteig vor: a. Rühren Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt zusammen. b. In einer anderen Schüssel vermischen Sie die zerdrückten Bananen, braunen Zucker, das Ei, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt. c. Geben Sie die nassen Zutaten in die trockenen und rühren Sie alles nur kurz zusammen. Nicht zu lange mischen.

3. Backen Sie die Pfannkuchen: a. Erhitzen Sie eine Grillplatte oder eine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze. Fetten Sie sie leicht mit Bratöl ein. b. Geben Sie pro Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig auf die Grillplatte. c. Backen Sie sie 2-3 Minuten, bis Blasen an der Oberfläche entstehen, dann wenden und weitere 1-2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

4. Richten Sie das Gericht an: a. Stapeln Sie 2-3 Bananenpfannkuchen auf jedem Teller. b. Geben Sie einen großzügigen Löffel warmes Jebwa darauf. c. Optional können Sie noch in Scheiben geschnittene Bananen oder gehackte Kokosnuss darüber streuen.

5. Servieren Sie es sofort und genießen Sie Ihre Marshallischen Jebwa mit Bananenpfannkuchen!

Chefnotizen

• Für eine glutenfreie Version ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mischung.
• Wenn frische Kokosnuss nicht verfügbar ist, können Sie für das Jebwa geriebene, ungesüßte Kokosnuss verwenden.
• Das Jebwa kann im Voraus zubereitet und vor dem Servieren vorsichtig erwärmt werden.
• Für besonders fluffige Pfannkuchen lassen Sie den Teig 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn zubereiten.
• Passen Sie die Süße des Jebwa nach Ihrem Geschmack an.

Nährwertangaben

Pro Portion (geschätzt): 450 Kalorien, 22g Fett (15g gesättigt), 58g Kohlenhydrate, 9g Eiweiß, 4g Ballaststoffe. Dieses Gericht ist reich an Kalium von den Bananen und liefert gesunde Fette aus der Kokosnuss. Es ist eine gute Energiequelle, um Ihren Tag zu beginnen.

Serviervorschläge

• Servieren Sie es mit einer Auswahl an frischen tropischen Früchten wie Ananas oder Mango für ein komplettes Inselbühstück.
• Kombinieren Sie es mit einer Tasse Kona-Kaffee oder erfrischendem Kokoswasser für ein authentisches pazifisches Inselflair.
• Für ein besonderes Brunch-Angebot bieten Sie verschiedene Toppings wie gehackte Macadamia-Nüsse, Passionsfruchtsirup oder einen Klecks griechischen Joghurt an.
• Servieren Sie es auf einem Bananenblatt für einen zusätzlichen Hauch tropischer Eleganz.