Comment préparer le jebwa marshallais avec des crêpes aux bananes

Résumé Simple

Découvrez la délicieuse fusion des saveurs marshallaises et tropicales avec cette recette de jebwa et de crêpes aux bananes. Cette combinaison unique offre un goût de la cuisine des îles du Pacifique avec une touche réconfortante de petit-déjeuner.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 45 minutes
• Portions : 4
• Difficulté : intermédiaire

Ingrédients

Pour le jebwa :

• 2 tasses de noix de coco fraîche râpée
• 1/2 tasse de lait de coco
• 1/4 tasse de cassonade
• 1/4 cuillère à café de sel

Pour les crêpes aux bananes :

• 2 bananes mûres, écrasées
• 1 1/2 tasse de farine tout-usage
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 gros œuf
• 1 tasse de lait
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Huile de cuisson pour la plaque

Instructions

1. Commencez par le jebwa : a. Dans une casserole moyenne, mélangez la noix de coco râpée, le lait de coco, la cassonade et le sel. b. Faites cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne pâteux. c. Retirez du feu et laissez légèrement refroidir.

2. Préparez la pâte à crêpes aux bananes : a. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle. b. Dans un autre bol, mélangez les bananes écrasées, la cassonade, l'œuf, le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille. c. Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste incorporé. Ne pas trop mélanger.

3. Faites cuire les crêpes : a. Chauffez une plaque ou une poêle antiadhésive à feu moyen. Huilez légèrement. b. Pour chaque crêpe, versez environ 1/4 tasse de pâte sur la plaque. c. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

4. Assemblez le plat : a. Empilez 2 à 3 crêpes aux bananes sur chaque assiette. b. Ajoutez une cuillère généreuse de jebwa chaud. c. Facultativement, garnissez de tranches de bananes ou d'une pincée de noix de coco râpée.

5. Servez immédiatement et savourez votre jebwa marshallais avec les crêpes aux bananes !

Notes du Chef

• Pour une version sans gluten, remplacez la farine tout-usage par un mélange de farine sans gluten.
• Si la noix de coco fraîche n'est pas disponible, vous pouvez utiliser de la noix de coco râpée non sucrée pour le jebwa.
• Le jebwa peut être préparé à l'avance et réchauffé doucement avant de servir.
• Pour des crêpes encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes avant de les cuire.
• Ajustez la douceur du jebwa selon vos préférences.

Informations Nutritionnelles

Par portion (estimation) : 450 calories, 22g de lipides (15g de saturés), 58g de glucides, 9g de protéines, 4g de fibres. Ce plat est riche en potassium grâce aux bananes et fournit des graisses saines provenant de la noix de coco. C'est une bonne source d'énergie pour bien commencer la journée.

Suggestions de Service

• Servez avec une garniture de fruits tropicaux frais comme l'ananas ou la mangue pour une expérience de petit-déjeuner insulaire complète.
• Accompagnez d'un café Kona ou d'une eau de coco rafraîchissante pour une ambiance authentique des îles du Pacifique.
• Pour un brunch spécial, proposez une variété de garnitures comme des noix de macadamia hachées, du sirop de fruit de la passion ou une cuillère de yaourt grec.
• Présentez sur une feuille de bananier pour une touche supplémentaire de flair tropical.