Como Fazer Jebwa Marshallesa com Panquecas de Banana

Resumo Simples

Descubra a deliciosa fusão de sabores marshaleses e tropicais com esta receita de Jebwa e Panquecas de Banana. Esta combinação única oferece um gosto da culinária das Ilhas do Pacífico com um toque reconfortante de café da manhã.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 30 minutos
• Tempo Total: 45 minutos
• Porções: 4
• Dificuldade: Intermediária

Ingredientes

Para o Jebwa:

• 2 xícaras de coco fresco ralado
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 colher de chá de sal

Para as Panquecas de Banana:

• 2 bananas maduras, amassadas
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 ovo grande
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Óleo de cozinha para a chapa

Instruções

1. Comece com o Jebwa: a. Em uma panela média, combine o coco ralado, o leite de coco, o açúcar mascavo e o sal. b. Cozinhe em fogo médio, mexendo frequentemente, por cerca de 15-20 minutos até que a mistura fique mais grossa e com aspecto de pasta. c. Retire do fogo e reserve para esfriar um pouco.

2. Prepare a massa das Panquecas de Banana: a. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o sal e a canela. b. Em outra tigela, misture as bananas amassadas, o açúcar mascavo, o ovo, o leite, a manteiga derretida e o extrato de baunilha. c. Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture até ficarem apenas combinados. Não mexa demais.

3. Cozinhe as panquecas: a. Aqueça uma chapa ou uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente com óleo de cozinha. b. Para cada panqueca, despeje cerca de 1/4 xícara de massa na chapa. c. Cozinhe por 2-3 minutos até que as bolhas se formem na superfície, então vire e cozinhe por mais 1-2 minutos até ficarem douradas.

4. Monte o prato: a. Empilhe 2-3 panquecas de banana em cada prato. b. Cubra com uma generosa colherada de Jebwa quente. c. Opcionalmente, decore com fatias de banana ou uma pitada de coco ralado.

5. Sirva imediatamente e aproveite suas Panquecas de Banana com Jebwa Marshallesa!

Notas do Chef

• Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten.
• Se o coco fresco não estiver disponível, você pode usar coco ralado sem açúcar para o Jebwa.
• O Jebwa pode ser feito com antecedência e levemente reaquecido antes de servir.
• Para panquecas ainda mais fofas, deixe a massa descansar por 5-10 minutos antes de cozinhar.
• Ajuste o nível de doçura do Jebwa de acordo com suas preferências.

Informação Nutricional

Por porção (estimado): 450 calorias, 22g de gordura (15g saturada), 58g de carboidratos, 9g de proteína, 4g de fibra. Este prato é rico em potássio dos bananas e fornece gorduras saudáveis do coco. É uma boa fonte de energia para começar o seu dia.

Sugestões de Servir

• Sirva com uma guarnição de frutas tropicais frescas como abacaxi ou manga para uma experiência completa de café da manhã das ilhas.
• Acompanhe com uma xícara de café Kona ou uma água de coco refrescante para uma sensação autêntica das Ilhas do Pacífico.
• Para um brunch especial, ofereça uma variedade de coberturas como nozes de macadâmia picadas, xarope de maracujá ou uma colherada de iogurte grego.
• Apresente em uma folha de bananeira para um toque a mais de charme tropical.