Wie man fudgy milchfreie Walnuss-Brownies herstellt

Einfache Zusammenfassung

Diese reichen, fudgigen milchfreien Brownies sind mit knusprigen Walnüssen gespickt und bieten einen dekadenten Genuss, der perfekt für diejenigen ist, die Milchprodukte vermeiden, ohne Geschmack oder Textur zu opfern.

Rezeptdetails

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Backzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Portionen: 16 Brownies
• Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Zutaten

• 1 Tasse Mehl
• 3/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Backpulver
• 1 Tasse Haushaltszucker
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1/2 Tasse geschmolzenes Kokosfett
• 1/3 Tasse ungesüßte Mandelmilch
• 2 große Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Tasse milchfreie Schokotropfen
• 1 Tasse gehackte Walnüsse

Anleitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Legen Sie ein 8x8 Inch-Backblech mit Backpapier aus, lassen Sie etwas Überstand für ein leichtes Entfernen.

2. Rühren Sie in einer mittleren Schüssel Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver zusammen. Stellen Sie beiseite.

3. In einer großen Schüssel vermischen Sie den Haushaltszucker, braunen Zucker, geschmolzenes Kokosfett und Mandelmilch. Gut verrühren.

4. Fügen Sie die Eier einzeln zu den flüssigen Zutaten hinzu und rühren Sie nach jedem Zusatz gut um. Rühren Sie den Vanilleextrakt ein.

5. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den flüssigen Zutaten und rühren Sie nur, bis sie gerade vermischt sind. Achten Sie darauf, nicht zu verquirlen.

6. Heben Sie 3/4 Tasse der Schokotropfen und 3/4 Tasse der gehackten Walnüsse unter.

7. Gießen Sie den Teig in das vorbereitete Backblech und verteilen Sie ihn gleichmäßig.

8. Streuen Sie die restlichen 1/4 Tasse Schokotropfen und 1/4 Tasse Walnüsse über den Teig.

9. Backen Sie 25-30 Minuten, bis ein Zahnstocher in die Mitte gesteckt saubere Krümel herausbringt.

10. Nehmen Sie die Brownies aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten im Blech abkühlen.

11. Heben Sie die Brownies mithilfe des Backpapierüberstands aus dem Blech und stellen Sie sie auf ein Kuchengitter, um sie komplett abkühlen zu lassen.

12. Wenn sie abgekühlt sind, schneiden Sie sie in 16 Stücke und servieren Sie sie.

Chefnotizen

• Für einen reichhaltigeren Schokoladengeschmack verwenden Sie Dutchprozessiertes Kakaopulver.
• Wenn Sie einen weniger süßen Brownie bevorzugen, reduzieren Sie den Haushaltszucker auf 3/4 Tasse.
• Bewahren Sie die Brownies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage auf oder im Kühlschrank für bis zu eine Woche.
• Um diese Brownies vegan zu machen, ersetzen Sie die Eier durch 2 Flax-Eier (2 EL gemahlenen Leinsamen vermischt mit 6 EL Wasser, 5 Minuten stehen lassen, bevor Sie sie verwenden).
• Für einen nussigeren Geschmack rösten Sie die Walnüsse, bevor Sie sie zum Teig geben.

Nährwertangaben

Pro Portion (1 Brownie): Ca. 250 Kalorien, 15g Fett (8g gesättigt), 28g Kohlenhydrate, 4g Protein, 2g Ballaststoffe. Diese Brownies sind eine gute Quelle für herzgesunde Omega-3-Fettsäuren aus den Walnüssen und Antioxidantien aus der dunklen Schokolade.

Serviervorschläge

• Servieren Sie sie warm mit einem Löffel milchfreiem Vanilleeis für ein üppiges Dessert.
• Kombinieren Sie sie mit einem Glas Mandelmilch oder Hafermilch für ein klassisches Milch-und-Kekse-Erlebnis.
• Bröckeln Sie sie über milchfreien Joghurt für eine dekadente Frühstücksköstlichkeit.
• Verpacken Sie sie in dekorative Boxen als liebevolles selbstgemachtes Geschenk.
• Servieren Sie sie als Teil einer Dessertplatte mit frischen Beeren und milchfreier Schlagsahne für einen besonderen Anlass.