Comment faire des brownies fondants et sans produits laitiers aux noix de Grenoble

Résumé Simple

Ces brownies fondants et riches sans produits laitiers sont parsemés de noix de Grenoble croquantes, offrant une gourmandise décadente parfaite pour ceux qui évitent les produits laitiers sans pour autant sacrifier la saveur ou la texture.

Détails de la Recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Temps total : 45 minutes
• Portions : 16 brownies
• Difficulté : Débutant

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout-usage
• 3/4 tasse de cacao en poudre non sucré
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de levure chimique
• 1 tasse de sucre granulé
• 1/4 tasse de cassonade
• 1/2 tasse d'huile de noix de coco fondue
• 1/3 tasse de lait d'amande non sucré
• 2 gros œufs
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 tasse de pépites de chocolat noir sans produits laitiers
• 1 tasse de noix de Grenoble hachées

Instructions

1. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Tapissez un moule carré de 8 pouces (20 cm) de papier sulfurisé, en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.

2. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, le sel et la levure chimique. Réservez.

3. Dans un grand bol, mélangez le sucre granulé, la cassonade, l'huile de noix de coco fondue et le lait d'amande. Mélangez bien.

4. Ajoutez les œufs un par un aux ingrédients humides, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.

5. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste incorporés. Veillez à ne pas trop mélanger.

6. Incorporez 3/4 de tasse de pépites de chocolat et 3/4 de tasse de noix de Grenoble hachées.

7. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.

8. Saupoudrez le reste de 1/4 de tasse de pépites de chocolat et de 1/4 de tasse de noix de Grenoble sur le dessus de la pâte.

9. Enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.

10. Sortez du four et laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes.

11. À l'aide des bords du papier sulfurisé, soulevez les brownies hors du moule et placez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

12. Une fois refroidis, coupez-les en 16 carrés et servez.

Notes du Chef

• Pour une saveur de chocolat plus riche, utilisez de la poudre de cacao hollandais.
• Si vous préférez un brownie moins sucré, réduisez le sucre granulé à 3/4 de tasse.
• Conservez les brownies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant un maximum de 3 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine.
• Pour rendre ces brownies végétaliens, remplacez les œufs par 2 œufs de lin (2 c. à soupe de graines de lin moulues mélangées à 6 c. à soupe d'eau, laissez reposer 5 minutes avant d'utiliser).
• Pour une saveur plus noisettée, faites griller les noix de Grenoble avant de les ajouter à la pâte.

Informations Nutritionnelles

Par portion (1 brownie) : Environ 250 calories, 15g de matières grasses (8g de saturées), 28g de glucides, 4g de protéines, 2g de fibres. Ces brownies sont une bonne source d'acides gras oméga-3 sains provenant des noix de Grenoble et d'antioxydants du chocolat noir.

Suggestions de Service

• Servez chauds avec une boule de glace végétale à la vanille pour un dessert délicieux.
• Accompagnez-les d'un verre de lait d'amande ou de lait d'avoine pour une expérience classique lait et cookies.
• Émiettez-les sur un yaourt végétal pour une gourmandise déjeuner décadente.
• Emballez-les dans des boîtes décoratives pour en faire un cadeau maison réfléchi.
• Servez-les sur un plateau de desserts avec des baies fraîches et de la crème fouettée végétale pour une occasion spéciale.