Cómo hacer deliciosos brownies de nuez sin lácteos

Resumen Simple

Estos ricos y cremosos brownies sin lácteos están salpicados de crujientes nueces, ofreciendo un delicioso manjar que es perfecto para quienes evitan los lácteos sin sacrificar el sabor o la textura.

Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Porciones: 16 brownies
• Dificultad: Principiante

Ingredientes

• 1 taza de harina de todo uso
• 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• 1 taza de azúcar granulado
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de aceite de coco, derretido
• 1/3 taza de leche de almendra sin azúcar
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de chips de chocolate negro sin lácteos
• 1 taza de nueces picadas

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel de hornear, dejando un poco de sobra para facilitar la extracción.

2. En un tazón mediano, bate juntos la harina, el cacao en polvo, la sal y el polvo de hornear. Reserva.

3. En un tazón grande, combina el azúcar granulado, el azúcar moreno, el aceite de coco derretido y la leche de almendra. Mezcla bien.

4. Agrega los huevos de uno en uno a los ingredientes húmedos, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.

5. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que apenas se combinen. Procura no mezclar en exceso.

6. Incorpora 3/4 taza de los chips de chocolate y 3/4 taza de las nueces picadas.

7. Vierte la masa en el molde para hornear preparado, extendiéndola de manera uniforme.

8. Espolvorea los 1/4 taza restantes de chips de chocolate y nueces sobre la superficie de la masa.

9. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas.

10. Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos.

11. Usando el sobrante de papel de hornear, saca los brownies del molde y colócalos en una rejilla para que se enfríen por completo.

12. Una vez enfriados, corta en 16 cuadrados y sirve.

Notas del Chef

• Para un sabor a chocolate más rico, usa cacao en polvo procesado con holandés.
• Si prefieres un brownie menos dulce, reduce el azúcar granulado a 3/4 taza.
• Almacena los brownies en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días, o en el refrigerador durante hasta una semana.
• Para hacer estos brownies veganos, sustituye los huevos con 2 huevos de linaza (2 cucharadas de semillas de linaza molidas mezcladas con 6 cucharadas de agua, deja reposar durante 5 minutos antes de usar).
• Para un sabor más a nuez, tuéstate las nueces antes de agregarlas a la masa.

Información Nutricional

Por porción (1 brownie): Aproximadamente 250 calorías, 15g de grasa (8g saturada), 28g de carbohidratos, 4g de proteína, 2g de fibra. Estos brownies son una buena fuente de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón provenientes de las nueces y antioxidantes del chocolate negro.

Sugerencias para Servir

• Sirve calientes con una bola de helado de vainilla sin lácteos para un postre indulgente.
• Acompaña con un vaso de leche de almendra o leche de avena para una experiencia clásica de galletas y leche.
• Desmigas sobre yogur sin lácteos para un delicioso manjar para el desayuno.
• Empaca en cajas decorativas para un regalo casero y pensado.
• Sirve como parte de una bandeja de postres con bayas frescas y crema batida sin lácteos para una ocasión especial.