Como fazer brownies de noz-pecã sem lactose e fudgy

Resumo Simples

Esses brownies fudgy e ricos sem lactose são repletos de nozes-pecã crocantes, oferecendo uma sobremesa decadente perfeita para quem evita laticínios sem abrir mão do sabor ou da textura.

Detalhes da Receita

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Porções: 16 brownies
• Dificuldade: Iniciante

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo comum
• 3/4 xícara de cacau em pó não adoçado
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de fermento em pó
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de óleo de coco, derretido
• 1/3 xícara de leite de amêndoa não adoçado
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de gotas de chocolate amargo sem lactose
• 1 xícara de nozes-pecã picadas

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre uma assadeira de 20x20 cm com papel-manteiga, deixando alguma sobra para facilitar a remoção.

2. Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, o sal e o fermento em pó. Reserve.

3. Em uma tigela grande, combine o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o óleo de coco derretido e o leite de amêndoa. Misture bem.

4. Adicione os ovos um por um aos ingredientes úmidos, misturando bem após cada adição. Incorpore o extrato de baunilha.

5. Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, mexendo até ficarem apenas combinados. Tome cuidado para não misturar demais.

6. Incorpore 3/4 xícara de gotas de chocolate e 3/4 xícara de nozes-pecã picadas.

7. Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe-a uniformemente.

8. Polvilhe o restante de 1/4 xícara de gotas de chocolate e 1/4 xícara de nozes-pecã sobre a massa.

9. Asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com alguns resíduos úmidos.

10. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 10 minutos.

11. Usando a sobra de papel-manteiga, retire os brownies da assadeira e coloque-os em uma grade para esfriar completamente.

12. Após esfriarem, corte em 16 quadrados e sirva.

Notas do Chef

• Para um sabor de chocolate mais rico, use cacau em pó processado holandês.
• Se você preferir um brownie menos doce, reduza o açúcar granulado para 3/4 xícara.
• Armazene os brownies em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até uma semana.
• Para tornar esses brownies veganos, substitua os ovos por 2 ovos de linhaça (2 colheres de sopa de linhaça moída misturadas com 6 colheres de sopa de água, deixe descansar por 5 minutos antes de usar).
• Para um sabor mais intenso de nozes, torre as nozes-pecã antes de adicioná-las à massa.

Informação Nutricional

Por porção (1 brownie): Aproximadamente 250 calorias, 15g de gordura (8g saturada), 28g de carboidratos, 4g de proteína, 2g de fibra. Esses brownies são uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3 saudáveis para o coração, provenientes das nozes-pecã, e de antioxidantes do chocolate amargo.

Sugestões de Servir

• Sirva quente com uma bola de sorvete vegano de baunilha para uma sobremesa indulgente.
• Acompanhe com um copo de leite de amêndoa ou leite de aveia para uma experiência clássica de leite e biscoitos.
• Desfaça sobre iogurte vegano para uma deliciosa opção de café da manhã.
• Embale em caixas decorativas para um presente caseiro especial.
• Sirva como parte de uma bandeja de sobremesas com frutas frescas e chantilly vegano para uma ocasião especial.