Wie man unwiderstehliches veganes Kokosöl-Fudge zubereitet

Einfache Zusammenfassung

Dieser vegane Fudge mit Kokosöl ist ein köstlicher, cremiger Genuss, der sich erstaunlich leicht zubereiten lässt. Reich, cremig und komplett milchfrei - er ist die perfekte Verführung für Veganer und Schokoladenliebhaber gleichermaßen.

Rezeptdetails

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Zubereitungszeit: 5 Minuten
• Kühlzeit: 2 Stunden
• Gesamtzeit: 2 Stunden 20 Minuten
• Portionen: 16 Stück
• Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Zutaten

• 1 Tasse raffiniertes Kokosöl
• 1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Tasse Puderzucker
• 1/4 Tasse Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/4 TL Salz
• 1/2 Tasse gehackte Nüsse (optional, z.B. Walnüsse oder Pekannüsse)

Anleitung

1. Legen Sie eine 20-cm-Quadratform mit Backpapier aus, das an den Seiten übersteht, um das Fudge später leicht herauszunehmen.

2. Schmelzen Sie das Kokosöl in einer mittelgroßen mikrowellenfesten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen, rühren Sie zwischen jedem Durchgang, bis es vollständig flüssig ist.

3. Geben Sie das Kakaopulver zu dem geschmolzenen Kokosöl und rühren Sie es glatt.

4. Sieben Sie den Puderzucker in die Schokoladenmischung, um Klumpen zu vermeiden. Rühren Sie alles gut durch.

5. Fügen Sie den Ahornsirup, den Vanilleextrakt und das Salz hinzu. Vermischen Sie alles gründlich, bis der Teig glatt und glänzend ist.

6. Falten Sie, falls verwendet, die gehackten Nüsse unter.

7. Gießen Sie die Fudge-Mischung in die vorbereitete Form und verteilen Sie sie mit einem Spatel gleichmäßig.

8. Kühlen Sie den Fudge mindestens 2 Stunden lang im Kühlschrank, bis er fest ist.

9. Heben Sie den Fudge mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form und legen Sie ihn auf ein Schneidebrett.

10. Schneiden Sie den Fudge mit einem scharfen Messer in 16 Stücke.

11. Servieren Sie ihn sofort oder bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Chefnotizen

• Für eine glattere Textur verwenden Sie raffiniertes Kokosöl mit neutralem Geschmack. Wenn Sie einen Kokosgeschmack bevorzugen, verwenden Sie unraffiniertes Kokosöl.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Zusätzen wie getrockneten Früchten, geriebenem Kokos oder einem Schuss Erdnussbutter für mehr Abwechslung.
• Bewahren Sie den Fudge im Kühlschrank auf, da er bei Raumtemperatur aufgrund des Kokosöls weich wird.
• Für einen festeren Fudge können Sie ihn vor dem Schneiden 30 Minuten einfrieren.
• Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen - probieren Sie unterschiedliche Extrakte wie Pfefferminze oder Mandel für einzigartige Aromen aus.

Nährwertangaben

Pro Portion (1 Stück): Ca. 180 Kalorien, 14 g Fett (hauptsächlich gesunde Fette aus Kokosöl), 15 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß. Dieser Fudge ist reich an Antioxidantien aus dem Kakaopulver und enthält wertvolle mittelkettige Triglyceride aus dem Kokosöl.

Serviervorschläge

• Servieren Sie den Fudge gekühlt für die beste Textur und den besten Geschmack.
• Genießen Sie ihn mit einem Glas Mandelmilch oder einer heißen Tasse Kaffee für ein köstliches Dessert-Erlebnis.
• Arrangieren Sie ihn auf einer Platte mit frischen Beeren für eine schöne Präsentation.
• Verpacken Sie ihn in kleine Schachteln oder wickeln Sie ihn in Wachspapier für selbstgemachte Geschenke.
• Bröseln Sie ihn über veganes Eis für eine luxuriöse Eiscremetopping.