Comment faire un fudge au noix de coco végétalien irrésistible

Résumé Simple

Ce fudge végétalien à l'huile de noix de coco est une friandise fondante et décadente étonnamment facile à préparer. Riche, crémeuse et complètement sans produits laitiers, c'est le plaisir parfait pour les végétaliens et les amateurs de chocolat.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Temps de refroidissement : 2 heures
• Temps total : 2 heures 20 minutes
• Portions : 16 carrés
• Difficulté : Débutant

Ingrédients

• 1 tasse d'huile de noix de coco raffinée
• 1 tasse de cacao en poudre non sucré
• 1 tasse de sucre en poudre
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de noix hachées (facultatif, comme des noix ou des pacanes)

Instructions

1. Tapissez un moule carré de 8 pouces de papier sulfurisé, en laissant un débordement sur les côtés pour faciliter le démoulage.

2. Dans un bol allant au micro-ondes de taille moyenne, faites fondre l'huile de noix de coco par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque, jusqu'à ce qu'elle soit complètement liquide.

3. Ajoutez le cacao en poudre à l'huile de noix de coco fondue et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

4. Tamisez le sucre en poudre dans le mélange au chocolat pour éviter les grumeaux. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

5. Ajoutez le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le sel. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que la préparation soit lisse et brillante.

6. Si vous le souhaitez, incorporez les noix hachées.

7. Versez le mélange de fudge dans le moule préparé et étalez-le uniformément avec une spatule.

8. Réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que le fudge soit ferme au toucher.

9. En utilisant le débordement du papier sulfurisé, soulevez le fudge hors du moule et placez-le sur une planche à découper.

10. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le fudge en 16 carrés.

11. Servez immédiatement ou conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Notes du Chef

• Pour une texture plus lisse, utilisez de l'huile de noix de coco raffinée qui a une saveur neutre. Si vous préférez un goût de noix de coco, utilisez de l'huile de noix de coco non raffinée.
• Essayez différents ajouts comme des fruits secs, de la noix de coco râpée ou une touche de beurre de cacahuète pour varier les plaisirs.
• Conservez le fudge au réfrigérateur car il ramollit à température ambiante à cause de l'huile de noix de coco.
• Pour un fudge plus ferme, vous pouvez le congeler pendant 30 minutes avant de le couper.
• Cette recette est facilement personnalisable - essayez d'utiliser différents extraits comme la menthe poivrée ou l'amande pour des saveurs uniques.

Informations Nutritionnelles

Par portion (1 carré) : Environ 180 calories, 14g de matières grasses (principalement des graisses saines de l'huile de noix de coco), 15g de glucides, 1g de protéines. Ce fudge est riche en antioxydants grâce au cacao en poudre et contient des triglycérides à chaîne moyenne bénéfiques provenant de l'huile de noix de coco.

Suggestions de Service

• Servez-le bien froid pour une meilleure texture et saveur.
• Accompagnez-le d'un verre de lait d'amande ou d'un bon café chaud pour une expérience de dessert délicieuse.
• Disposez-le sur un plateau avec des baies fraîches pour une présentation magnifique.
• Emballez-le dans de petites boîtes ou enveloppez-le dans du papier ciré pour en faire des cadeaux maison.
• Émiettez-le sur une glace végétalienne pour une garniture de sundae indulgente.