Cómo hacer un irresistible fudge de aceite de coco vegano

Resumen Simple

Este fudge vegano con aceite de coco es un manjar de derretirse en la boca, sorprendentemente fácil de hacer. Rico, cremoso y completamente libre de lácteos, es el perfecto placer para los veganos y los amantes del chocolate.

Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo de enfriamiento: 2 horas
• Tiempo total: 2 horas 20 minutos
• Porciones: 16 piezas
• Dificultad: Principiante

Ingredientes

• 1 taza de aceite de coco refinado
• 1 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 taza de azúcar glass
• 1/4 taza de jarabe de arce
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional, como nueces o pecanas)

Instrucciones

1. Forra un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel para hornear, dejando sobresalir los lados para facilitar la extracción.

2. En un recipiente apto para microondas, derrite el aceite de coco en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que esté completamente líquido.

3. Agrega el cacao en polvo al aceite de coco derretido y bate hasta que quede suave.

4. Tamiza el azúcar glass en la mezcla de chocolate para evitar grumos. Revuelve hasta que esté bien combinado.

5. Agrega el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla bien hasta que la mezcla esté suave y brillante.

6. Si usas, incorpora las nueces picadas.

7. Vierte la mezcla de fudge en el molde preparado y extiéndela uniformemente con una espátula.

8. Refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que el fudge esté firme al tacto.

9. Utilizando el sobresaliente de papel para hornear, saca el fudge del molde y colócalo sobre una tabla de cortar.

10. Con un cuchillo afilado, corta el fudge en 16 cuadrados.

11. Sirve de inmediato o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador.

Notas del Chef

• Para una textura más suave, usa aceite de coco refinado que tiene un sabor neutro. Si prefieres un sabor a coco, usa aceite de coco sin refinar.
• Experimenta con diferentes adiciones como fruta seca, coco rallado o un remolino de mantequilla de maní para variar.
• Mantén el fudge refrigerado, ya que se ablanda a temperatura ambiente debido al aceite de coco.
• Para un fudge más firme, puedes congelarlo durante 30 minutos antes de cortar.
• Esta receta se puede personalizar fácilmente: prueba usar extractos diferentes como menta o almendra para sabores únicos.

Información Nutricional

Por porción (1 pieza): Aproximadamente 180 calorías, 14g de grasa (en su mayoría grasas saludables del aceite de coco), 15g de carbohidratos, 1g de proteína. Este fudge es rico en antioxidantes del cacao en polvo y contiene triglicéridos de cadena media beneficiosos del aceite de coco.

Sugerencias para Servir

• Sirve frío para obtener la mejor textura y sabor.
• Acompaña con un vaso de leche de almendras o una taza caliente de café para una deliciosa experiencia de postre.
• Coloca en una bandeja con bayas frescas para una presentación hermosa.
• Embala en cajas pequeñas o envuelve en papel encerado para regalos caseros.
• Desmorona sobre helado vegano para un toping de sundae indulgente.