Como fazer um delicioso fudge vegano de óleo de coco

Resumo Simples

Este fudge vegano com óleo de coco é uma delícia cremosa e que derrete na boca, surpreendentemente fácil de fazer. Rico, cremoso e completamente livre de laticínios, é o deleite perfeito para veganos e amantes de chocolate.

Detalhes da Receita

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 5 minutos
• Tempo de resfriamento: 2 horas
• Tempo total: 2 horas e 20 minutos
• Porções: 16 pedaços
• Dificuldade: Iniciante

Ingredientes

• 1 xícara de óleo de coco refinado
• 1 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1/4 xícara de xarope de bordo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de nozes picadas (opcional, como nozes ou pecãs)

Instruções

1. Forre uma assadeira quadrada de 8 polegadas com papel manteiga, deixando uma borda para facilitar a remoção.

2. Em uma tigela média resistente ao microondas, derreta o óleo de coco em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um, até que esteja completamente líquido.

3. Adicione o cacau em pó ao óleo de coco derretido e misture até ficar homogêneo.

4. Peneire o açúcar de confeiteiro na mistura de chocolate para evitar grumos. Misture até ficar bem combinado.

5. Adicione o xarope de bordo, o extrato de baunilha e o sal. Misture bem até a massa ficar lisa e brilhante.

6. Se usar, incorpore as nozes picadas.

7. Despeje a mistura de fudge na assadeira preparada e espalhe uniformemente com uma espátula.

8. Refrigere por pelo menos 2 horas, ou até o fudge ficar firme ao toque.

9. Usando a borda do papel manteiga, retire o fudge da assadeira e coloque-o em uma tábua de cortar.

10. Com uma faca afiada, corte o fudge em 16 quadrados.

11. Sirva imediatamente ou armazene em um recipiente hermético na geladeira.

Notas do Chef

• Para uma textura mais suave, use óleo de coco refinado, que tem um sabor neutro. Se você preferir um sabor de coco, use óleo de coco não refinado.
• Experimente diferentes adições, como frutas secas, coco ralado ou um toque de manteiga de amendoim, para variar.
• Mantenha o fudge refrigerado, pois ele amolece em temperatura ambiente devido ao óleo de coco.
• Para um fudge mais firme, você pode congelá-lo por 30 minutos antes de cortar.
• Esta receita é facilmente personalizável - experimente usar diferentes extratos, como hortelã-pimenta ou amêndoa, para sabores únicos.

Informação Nutricional

Por porção (1 pedaço): Aproximadamente 180 calorias, 14g de gordura (principalmente gorduras saudáveis do óleo de coco), 15g de carboidratos, 1g de proteína. Este fudge é rico em antioxidantes do cacau em pó e contém triglicerídeos de cadeia média benéficos do óleo de coco.

Sugestões de Servir

• Sirva gelado para obter a melhor textura e sabor.
• Acompanhe com um copo de leite de amêndoa ou uma xícara de café quente para uma experiência de sobremesa deliciosa.
• Arranje em uma travessa com frutas frescas para uma apresentação bonita.
• Embrulhe em pequenas caixas ou papel encerado para presentes caseiros.
• Desfie sobre sorvete vegano para uma cobertura de sundae indulgente.