Wie man klassisches Rind- und Bohnenchili zubereitet

Einfache Zusammenfassung

Dieses herzhafte Fleischchili ist ein klassischer Komfortklassiker, gefüllt mit würzigem Hackfleisch, Bohnen und einer reichhaltigen Gewürzmischung, die Sie von innen heraus erwärmen wird.

Rezeptdetails

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Garzeit: 1 Stunde 30 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten
• Portionen: 8
• Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Zutaten

• 2 Pfund mageres Hackfleisch
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 (14,5 Unzen) Dosen gewürfelte Tomaten
• 1 (15 Unzen) Dose Tomatensauce
• 1 (15 Unzen) Dose Kidneybohnen, abgetropft und gespült
• 1 (15 Unzen) Dose Pintoböhnen, abgetropft und gespült
• 2 Tassen Rinderbrühe
• 2 Esslöffel Chilipulver
• 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Olivenöl

Anleitung

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter über mittelhöher Hitze.

2. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 3-4 Minuten, bis sie weich ist.

3. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie weitere 30 Sekunden, bis er duftet.

4. Geben Sie das Hackfleisch in den Topf. Zerbrechen Sie es mit einem Holzlöffel und kochen Sie es 6-8 Minuten, bis es braun ist.

5. Rühren Sie das Chilipulver, den Kreuzkümmel, den Oregano, den geräucherten Paprika und den Cayennepfeffer ein. Kochen Sie 1 Minute, um die Gewürze anzurösten.

6. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, die Tomatensauce, die Rinderbrühe, die Kidneybohnen und die Pintoböhnen hinzu. Verrühren Sie alles.

7. Bringen Sie das Chili zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und lassen Sie es 1 Stunde lang, gelegentlich umrührend, köcheln.

8. Probieren Sie und passen Sie die Würze mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Bedarf an.

9. Lassen Sie es weitere 15-30 Minuten köcheln, wenn Sie eine dickere Konsistenz wünschen.

10. Servieren Sie es heiß, garniert mit Ihren gewünschten Toppings wie geriebener Käse, Sauerrahm oder gehackter Koriander.

Chefnotizen

• Für ein würzigeres Chili fügen Sie eine gewürfelte Jalapeño mit den Zwiebeln hinzu oder erhöhen Sie den Cayennepfeffer.
• Sie können Putenhackfleisch für eine fettärmere Option verwenden oder eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch für mehr Geschmack.
• Dieses Chili schmeckt am nächsten Tag noch besser, was es perfekt für die Vorbereitung von Mahlzeiten macht. Lagern Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 4 Tage oder gefrieren Sie es bis zu 3 Monate lang ein.
• Für ein dickeres Chili zerdrücken Sie einen Teil der Bohnen, bevor Sie sie in den Topf geben.
• Passen Sie Ihr Chili an, indem Sie Mais, Paprika oder sogar ein Stück dunkle Schokolade für eine tiefere Geschmacksnote hinzufügen.

Nährwertangaben

Pro Portion (ca.):

• Kalorien: 380
• Protein: 30g
• Kohlenhydrate: 25g
• Ballaststoffe: 7g
• Fett: 18g (hauptsächlich vom mageren Rindfleisch) Dieses Chili ist reich an Protein und Ballaststoffen und liefert eine gute Quelle an Eisen, Vitamin B12 und Zink aus dem Rindfleisch.

Serviervorschläge

• Servieren Sie es mit einer Portion Maisriegel oder über Reis für eine herzhafte Mahlzeit.
• Garnieren Sie es mit geriebenem Cheddar-Käse, einem Klecks Sauerrahm, in Scheiben geschnittenen Jalapeños oder gehackten Frühlingszwiebeln.
• Kombinieren Sie es mit einem knackigen grünen Salat, um die reichhaltigen Aromen auszugleichen.
• Richten Sie für eine kreative Präsentation eine Chili-Bar mit verschiedenen Toppings auf, damit die Gäste ihre Schüsseln selbst zusammenstellen können.
• Genießen Sie es mit einem eiskalten Bier oder einem kräftigen Rotwein für die Erwachsenen.