Wie man klassische Spaghetti mit hausgemachter Tomatensauce zubereitet

Einfache Zusammenfassung

Diese klassischen Spaghetti mit Tomatensauce sind ein gemütliches, italienisch inspiriertes Gericht, das einfach zuzubereiten und zutiefst befriedigend ist. Die reichhaltige, säuerliche Sauce umhüllt perfekt die al dente Pasta zu einer zeitlosen Mahlzeit.

Rezeptdetails

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Portionen: 4-6
• Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Zutaten

• 1 Pfund (450g) Spaghetti
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Dosen (je 28 oz) gehackte Tomaten
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
• 1/2 Teelöffel Zucker
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, zerrupft
• Geriebener Parmesan-Käse zum Servieren

Anleitung

1. Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.

2. In einem großen Topf erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten, bis sie weich ist.

3. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn weitere 30 Sekunden, bis er duftet.

4. Gießen Sie die gehackten Tomaten, getrockneten Oregano, getrockneten Basilikum und Zucker hinein. Verrühren Sie alles.

5. Bringen Sie die Sauce zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie sie 20-25 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren.

6. Während die Sauce köchelt, kochen Sie die Spaghetti im kochenden Wasser nach Packungsanweisung al dente, normalerweise 8-10 Minuten.

7. Probieren Sie die Sauce und würzen Sie sie nach Bedarf mit Salz und Pfeffer ab.

8. Gießen Sie die gekochten Spaghetti ab und bewahren Sie 1/2 Tasse Nudelwasser auf.

9. Geben Sie die abgetropften Spaghetti in die Sauce und schwenken Sie sie, bis sie vollständig benetzt sind. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

10. Rühren Sie die frischen Basilikumblätter unter.

11. Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit geriebenem Parmesan-Käse.

Chefnotizen

• Für eine cremigere Sauce, verwenden Sie einen Stabmixer, bevor Sie die Pasta hinzufügen.
• Um dem Geschmack mehr Tiefe zu verleihen, können Sie beim Köcheln etwas Rotwein in die Sauce geben.
• Übrige Sauce kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.
• Für einen Proteinschub, fügen Sie gekochtes Hackfleisch oder italienische Würstchen zur Sauce hinzu.
• Verwenden Sie hochwertige, eingemachte Tomaten für den besten Geschmack in Ihrer Sauce.

Nährwertangaben

Pro Portion (basierend auf 6 Portionen):

• Kalorien: Etwa 380
• Eiweiß: 12g
• Kohlenhydrate: 70g
• Ballaststoffe: 5g
• Fett: 7g
• Reich an Lycopin aus Tomaten, was für die Herzgesundheit vorteilhaft ist
• Gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate für anhaltende Energie

Serviervorschläge

• Servieren Sie es mit einem Knoblauchbrot oder einem knackigen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
• Paaren Sie es mit einem mittelkräftigen Rotwein wie Chianti oder Sangiovese.
• Für eine besondere Note bieten Sie zusätzliche Topping-Optionen wie Chiliflocken, hochwertiges Olivenöl oder frische Kräuter an.
• Dieses Gericht ist perfekt für Familienessen, ungezwungene Zusammenkünfte oder als gemütliche Mahlzeit an jedem Wochentag.