Cómo hacer espaguetis clásicos con salsa de tomate casera

Riassunto Semplice

Este clásico espagueti con salsa de tomate es un plato reconfortante inspirado en la cocina italiana que es fácil de hacer y profundamente satisfactorio. La rica y ácida salsa cubre a la perfección los espaguetis al dente para una comida atemporal.

Dettagli della Ricetta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Porciones: 4-6
• Dificultad: Principiante

Ingredienti

• 1 libra (450g) de espaguetis
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 latas (28 onzas cada una) de tomates triturados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, desgarradas
• Queso parmesano rallado para servir

Istruzioni

1. Lleva una olla grande de agua salada a ebullición a fuego alto.

2. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 5 minutos hasta que esté suavizada.

3. Agrega el ajo picado y cocina durante 30 segundos más hasta que esté fragante.

4. Vierte los tomates triturados, el orégano seco, la albahaca seca y el azúcar. Revuelve para combinar.

5. Lleva la salsa a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Deja que hierva durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente.

6. Mientras la salsa hierve, cocina los espaguetis en el agua hirviendo según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, generalmente 8-10 minutos.

7. Prueba la salsa y sazona con sal y pimienta según sea necesario.

8. Escurre los espaguetis cocidos, reservando 1/2 taza del agua de cocción.

9. Agrega los espaguetis escurridos a la salsa y revuelve para cubrir. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco del agua de cocción reservada para lograr la consistencia deseada.

10. Incorpora las hojas de albahaca fresca.

11. Sirve caliente, adornado con queso parmesano rallado.

Note dello Chef

• Para una salsa más suave, usa una batidora de inmersión antes de agregar la pasta.
• Para agregar profundidad al sabor, considera agregar un chorro de vino tinto a la salsa mientras hierve.
• La salsa sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 5 días o congelar hasta 3 meses.
• Para un extra de proteínas, agrega carne molida cocida o salchicha italiana a la salsa.
• Usa tomates enlatados de alta calidad para obtener el mejor sabor en tu salsa.

Informazioni Nutrizionali

Por porción (basado en 6 porciones):

• Calorías: Aproximadamente 380
• Proteínas: 12g
• Carbohidratos: 70g
• Fibra: 5g
• Grasa: 7g
• Rico en licopeno de los tomates, beneficioso para la salud del corazón
• Buena fuente de carbohidratos complejos para una energía sostenida

Suggerimenti per Servire

• Sirve con pan de ajo o una ensalada verde crujiente como acompañamiento para una comida completa.
• Acompaña con un vino tinto de cuerpo medio como Chianti o Sangiovese.
• Para un toque especial, ofrece condimentos adicionales como copos de pimiento rojo, aceite de oliva virgen extra o hierbas frescas.
• Este plato es perfecto para cenas familiares, reuniones informales o como una comida reconfortante cualquier noche de la semana.