Comment préparer des spaghettis classiques avec une sauce tomate maison

Résumé Simple

Ces spaghettis classiques à la sauce tomate sont un plat réconfortant d'inspiration italienne, à la fois facile à préparer et profondément satisfaisant. La sauce riche et relevée enveloppe parfaitement les pâtes al dente pour un repas intemporel.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 40 minutes
• Portions : 4-6
• Difficulté : Débutant

Ingrédients

• 1 livre (450g) de spaghettis
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon moyen, finement haché
• 3 gousses d'ail, émincées
• 2 boîtes (28 oz chacune) de tomates concassées
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 1/2 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre noir fraîchement moulu selon les goûts
• 1/4 tasse de feuilles de basilic frais, déchirées
• Parmesan râpé pour servir

Instructions

1. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée à feu vif.

2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

3. Ajoutez l'ail émincé et faites-le cuire pendant encore 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4. Versez les tomates concassées, l'origan séché, le basilic séché et le sucre. Mélangez pour combiner.

5. Portez la sauce à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.

6. Pendant que la sauce mijote, faites cuire les spaghettis dans l'eau bouillante selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente, généralement 8 à 10 minutes.

7. Goûtez la sauce et assaisonnez avec du sel et du poivre selon les besoins.

8. Égouttez les spaghettis cuits, en réservant 1/2 tasse d'eau de cuisson.

9. Ajoutez les spaghettis égouttés à la sauce, en les mélangeant pour les enrober. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l'eau de cuisson réservée pour obtenir la consistance souhaitée.

10. Incorporez les feuilles de basilic frais.

11. Servez chaud, garni de parmesan râpé.

Notes du Chef

• Pour une sauce plus lisse, utilisez un mixeur plongeant avant d'ajouter les pâtes.
• Pour ajouter de la profondeur au goût, pensez à ajouter une rasade de vin rouge à la sauce pendant qu'elle mijote.
• La sauce restante peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours ou congelée pendant jusqu'à 3 mois.
• Pour un boost de protéines, ajoutez de la viande hachée cuite ou de la saucisse italienne à la sauce.
• Utilisez des tomates en conserve de haute qualité pour obtenir la meilleure saveur dans votre sauce.

Informations Nutritionnelles

Par portion (sur la base de 6 portions) :

• Calories : Environ 380
• Protéines : 12g
• Glucides : 70g
• Fibres : 5g
• Lipides : 7g
• Riche en lycopène des tomates, bénéfique pour la santé cardiovasculaire
• Bonne source de glucides complexes pour une énergie soutenue

Suggestions de Service

• Servez avec du pain à l'ail ou une salade verte croquante pour un repas complet.
• Accompagnez d'un vin rouge de caractère comme le Chianti ou le Sangiovese.
• Pour une touche spéciale, proposez des garnitures supplémentaires comme des flocons de piment rouge, de l'huile d'olive vierge extra ou des herbes fraîches.
• Ce plat est parfait pour les dîners en famille, les réunions décontractées ou comme repas réconfortant n'importe quel soir de la semaine.