Como Fazer Spaghetti Clássico com Molho de Tomate Caseiro

Resumo Simples

Este spaghetti clássico com molho de tomate é um prato italiano reconfortante, que é fácil de fazer e profundamente satisfatório. O molho rico e azedo reveste perfeitamente a massa al dente para uma refeição atemporal.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 30 minutos
• Tempo Total: 40 minutos
• Porções: 4-6
• Dificuldade: Iniciante

Ingredientes

• 1 libra (450g) de spaghetti
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média, picada finamente
• 3 dentes de alho, picados
• 2 latas (28 oz cada) de tomates triturados
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 1/2 colher de chá de açúcar
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1/4 xícara de folhas de manjericão fresco, rasgadas
• Queijo Parmesão ralado para servir

Instruções

1. Leve uma panela grande de água salgada à ebulição em fogo alto.

2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe por 5 minutos até que esteja amolecida.

3. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 30 segundos até que fique aromático.

4. Despeje os tomates triturados, o orégano seco, o manjericão seco e o açúcar. Misture para combinar.

5. Deixe o molho chegar a ebulição, depois reduza o fogo para baixo. Deixe-o cozinhar por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente.

6. Enquanto o molho cozinha, prepare o spaghetti na água fervente de acordo com as instruções da embalagem até que esteja al dente, geralmente 8-10 minutos.

7. Prove o molho e tempere com sal e pimenta conforme necessário.

8. Escorra o spaghetti cozido, reservando 1/2 xícara da água da massa.

9. Adicione o spaghetti escorrido ao molho, misturando para cobrir. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco da água da massa reservada para obter a consistência desejada.

10. Incorpore as folhas de manjericão fresco.

11. Sirva quente, guarnecido com queijo Parmesão ralado.

Notas do Chef

• Para um molho mais suave, use um mixer de imersão antes de adicionar a massa.
• Para adicionar profundidade ao sabor, considere adicionar um toque de vinho tinto ao molho enquanto ele ferve.
• O molho restante pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias ou congelado por até 3 meses.
• Para um aumento de proteína, adicione carne moída cozida ou linguiça italiana ao molho.
• Use tomates enlatados de alta qualidade para o melhor sabor no seu molho.

Informação Nutricional

Por porção (com base em 6 porções):

• Calorias: Aproximadamente 380
• Proteína: 12g
• Carboidratos: 70g
• Fibra: 5g
• Gordura: 7g
• Rico em licopeno dos tomates, o que é benéfico para a saúde do coração
• Boa fonte de carboidratos complexos para energia sustentada

Sugestões de Servir

• Sirva com um acompanhamento de pão de alho ou uma salada verde crocante para uma refeição completa.
• Combine com um vinho tinto de corpo médio como Chianti ou Sangiovese.
• Para um toque especial, ofereça toppings adicionais como flocos de pimenta vermelha, azeite extra virgem ou ervas frescas.
• Este prato é perfeito para jantares em família, reuniões casuais ou como uma refeição reconfortante em qualquer noite da semana.