Wie man cremige Spinat- und Artischocken-Pizza zubereitet

Einfache Zusammenfassung

Genießen Sie eine gehobene Interpretation der klassischen Pizza mit dieser Spinat- und Artischocken-Pizza. Sie verbindet die cremig-würzige Geschmacksvielfalt einer beliebten Vorspeise mit der befriedigenden Knusprigkeit einer perfekt gebackenen Kruste.

Rezeptdetails

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Garzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Portionen: 4
• Schwierigkeitsgrad: Mittelschwer

Zutaten

• 1 fertig gekaufter Pizzateig (ca. 400 g)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Tassen frische Baby-Spinatblätter, grob gehackt
• 1 Dose (400 g) Artischockenherzen, abgetropft und gehackt
• 1 Tasse Ricottakäse
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1 Tasse geriebener Mozzarellakäse
• 1/4 Teelöffel rote Pfefferflecken
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse Mehl (zum Bestäuben)

Anleitung

1. Den Ofen auf 230°C vorheizen. Wenn Sie einen Pizzastein haben, diesen im Ofen platzieren, während er sich aufheizt.

2. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch darin 30 Sekunden lang andünsten, bis er duftet.

3. Den gehackten Spinat in die Pfanne geben und 2-3 Minuten kochen, bis er welk ist. Von der Hitze nehmen und beiseitestellen.

4. In einer Schüssel den Ricottakäse, die Hälfte des Parmesans, die roten Pfefferflecken, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.

5. Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem 30 cm Kreis ausrollen.

6. Den Teig auf ein Pizzablech oder Backpapier (wenn Sie einen Pizzastein verwenden) legen.

7. Den restlichen Esslöffel Olivenöl auf dem Teig verstreichen.

8. Die Ricotta-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen 1 cm breiten Rand freilassen.

9. Den angedünsteten Spinat und die gehackten Artischockenherzen darauf verteilen.

10. Mozzarella und den restlichen Parmesan darüber streuen.

11. 12-15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und der Käse geschmolzen und blubbrig.

12. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, bevor man sie anschneidet und serviert.

Chefnotizen

• Für eine knusprigere Kruste den Pizzateig vor dem Belegen 5 Minuten vorbacken.
• Tiefgefrorenen Spinat anstelle von frischem Spinat verwenden, aber unbedingt auftauen und überschüssiges Wasser auspressen.
• Für ein veganes Rezept pflanzliche Käsealternativen für Ricotta, Parmesan und Mozzarella verwenden.
• Übrige Pizza lässt sich bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen am besten im 180°C Ofen.

Nährwertangaben

Pro Portion (1/4 der Pizza): Ca. 450 Kalorien, 22g Eiweiß, 45g Kohlenhydrate, 23g Fett. Diese Pizza ist eine gute Quelle für Calcium aus dem Käse sowie für Vitamine A und C aus Spinat und Artischocken.

Serviervorschläge

Servieren Sie diese Spinat- und Artischocken-Pizza mit einem gemischten Blattsalat, der mit einem leichten Vinaigrette-Dressing abgeschmeckt ist, um die Fülle der Pizza auszugleichen. Für ein komplettes Menü passt ein trockener Weißwein wie Pinot Grigio oder ein leichter Rotwein wie Chianti hervorragend dazu. Diese Pizza ist perfekt für ein lockeres Abendessen mit Freunden oder einen gemütlichen Abend zuhause. Garnieren Sie sie kurz vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern und einem Tropfen hochwertigem Olivenöl für einen eleganten Touch.