Comment faire une pizza à la crème d'épinards et d'artichauts

Résumé Simple

Régalez-vous d'une version gastronomique de la pizza classique avec cette pizza aux épinards et aux artichauts. Elle associe les saveurs crémeuses et relevées d'une trempette adorée à la croquante perfection d'une croûte parfaitement cuite.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 30 minutes
• Portions : 4
• Difficulté : Intermédiaire

Ingrédients

• 1 pâte à pizza préemballée (environ 14 onces)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail, émincées
• 2 tasses d'épinards frais de bébé, grossièrement hachés
• 1 boîte (14 oz) de cœurs d'artichauts, égouttés et hachés
• 1 tasse de ricotta
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1 tasse de mozzarella râpée
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
• Sel et poivre noir à volonté
• 1/4 tasse de farine tout usage (pour la farine)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 450°F (230°C). Si vous avez une pierre à pizza, placez-la dans le four pendant le préchauffage.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3. Ajoutez les épinards hachés dans la poêle et faites-les cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fânés. Retirez du feu et réservez.

4. Dans un bol, mélangez le ricotta, la moitié du parmesan râpé, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre noir.

5. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à pizza en un cercle de 12 pouces.

6. Transférez la pâte sur une plaque à pizza ou du papier sulfurisé (si vous utilisez une pierre à pizza).

7. Badigeonnez la pâte avec le reste de la cuillère à soupe d'huile d'olive.

8. Étalez le mélange de ricotta uniformément sur la pâte, en laissant une bordure de 1/2 pouce autour des bords.

9. Ajoutez les épinards sautés et les cœurs d'artichauts hachés par-dessus.

10. Parsemez de mozzarella râpée et du reste de parmesan râpé.

11. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et bulle.

12. Sortez du four et laissez refroidir 5 minutes avant de trancher et de servir.

Notes du Chef

• Pour une croûte plus croustillante, précuisez la pâte à pizza pendant 5 minutes avant d'ajouter les garnitures.
• Vous pouvez remplacer les épinards frais par des épinards surgelés, mais assurez-vous de les décongeler et d'en égoutter l'excès d'eau.
• Pour rendre cette recette végétalienne, utilisez des alternatives de fromage à base de plantes pour le ricotta, le parmesan et la mozzarella.
• La pizza restante peut être conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez-la dans un four à 350°F pour de meilleurs résultats.

Informations Nutritionnelles

Par portion (1/4 de la pizza) : Environ 450 calories, 22g de protéines, 45g de glucides, 23g de lipides. Cette pizza est une bonne source de calcium grâce au fromage, et de vitamines A et C grâce aux épinards et aux artichauts.

Suggestions de Service

Servez cette pizza aux épinards et aux artichauts avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère pour équilibrer la richesse de la pizza. Pour un repas complet, accompagnez-la d'un vin blanc sec comme un Pinot Grigio ou d'un rouge léger comme un Chianti. Cette pizza est parfaite pour un dîner entre amis ou une soirée cocooning. Garnissez de feuilles de basilic frais et d'un filet d'huile d'olive vierge extra juste avant de servir pour une touche d'élégance supplémentaire.