Cómo hacer pizza de espinacas y alcachofas cremosa

Riassunto Semplice

Disfruta de un giro gourmet en la pizza clásica con esta Pizza de Espinacas y Alcachofas. Combina los sabores cremosos y ácidos de un aperitivo favorito con la satisfactoria crujencia de una corteza horneada a la perfección.

Dettagli della Ricetta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Intermedia

Ingredienti

• 1 masa de pizza precocida (de aproximadamente 14 onzas)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de espinacas baby frescas, picadas gruesas
• 1 lata (14 oz) de corazones de alcachofa, escurridos y picados
• 1 taza de queso ricotta
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1/4 cucharadita de escamas de pimienta roja
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1/4 taza de harina de todo uso (para enharinar)

Istruzioni

1. Precaliente el horno a 450°F (230°C). Si tiene una piedra para pizza, colóquela en el horno mientras se precalienta.

2. En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee por 30 segundos hasta que esté fragante.

3. Agregue las espinacas picadas a la sartén y cocine por 2-3 minutos hasta que se marchiten. Retire del fuego y reserve.

4. En un tazón, mezcle el queso ricotta, la mitad del queso parmesano, las escamas de pimienta roja, sal y pimienta negra.

5. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa de pizza en un círculo de 12 pulgadas.

6. Transfiera la masa a una bandeja para pizza o papel pergamino (si usa una piedra para pizza).

7. Unte la masa con la cucharada de aceite de oliva restante.

8. Extienda la mezcla de ricotta uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor de los bordes.

9. Cubra con las espinacas salteadas y los corazones de alcachofa picados.

10. Espolvoree el queso mozzarella y el queso parmesano restante sobre la parte superior.

11. Hornee por 12-15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso esté derretido y burbujeante.

12. Retire del horno y deje enfriar por 5 minutos antes de cortar y servir.

Note dello Chef

• Para una corteza más crujiente, hornee previamente la masa de pizza durante 5 minutos antes de agregar los toppings.
• Puede sustituir las espinacas frescas por espinacas congeladas, asegúrese de descongelar y escurrir el exceso de agua.
• Para hacer esta receta vegana, use alternativas de queso a base de plantas para la ricotta, el parmesano y la mozzarella.
• La pizza sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Recaliente en un horno a 350°F para obtener mejores resultados.

Informazioni Nutrizionali

Por porción (1/4 de la pizza): Aproximadamente 450 calorías, 22g de proteína, 45g de carbohidratos, 23g de grasa. Esta pizza es una buena fuente de calcio por el queso, y de vitaminas A y C por las espinacas y las alcachofas.

Suggerimenti per Servire

Sirve esta Pizza de Espinacas y Alcachofas con una ensalada de hojas verdes aderezada con una vinagreta ligera para equilibrar la riqueza de la pizza. Para una comida completa, acompáñala con un vino blanco seco como Pinot Grigio o un tinto suave como el Chianti. Esta pizza es perfecta para una cena informal con amigos o una noche acogedora en casa. Decora con hojas de albahaca fresca y un goteo de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir para darle un toque de elegancia.