Wie man knusprigen Spinat-Artischocken-Fladen zubereitet

Einfache Zusammenfassung

Dieser geschmackvolle Spinat-Artischocken-Fladen vereint die klassischen Dip-Aromen mit einer knusprigen Kruste zu einem leckeren und einfachen Haupt- oder Vorspeisengericht.

Rezeptdetails

• Zubereitungszeit: 15 Minuten
• Backzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Portionen: 4
• Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Zutaten

• 1 fertig gebackener Fladen oder Pizzateig (ca. 30 cm)
• 2 Tassen frischer Spinat, grob gehackt
• 1 Dose (400 g) Artischockenherzen, abgetropft und gehackt
• 1 Tasse geriebener Mozzarellakäse
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 115 g Frischkäse, weich
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse Sauerrahm
• 1/4 TL rote Pfefferflocken
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl
• Optional: 1/4 Tasse frisch gehackter Basilikum als Garnitur

Anleitung

1. Den Ofen auf 220°C vorheizen.

2. In einer mittleren Schüssel den weichen Frischkäse, den Sauerrahm, den gehackten Knoblauch, die roten Pfefferflocken, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer glatten Masse verrühren.

3. Den gehackten Spinat und die Artischockenherzen unter die Frischkäsemischung heben.

4. Den Fladen oder Pizzateig auf ein Backblech legen und leicht mit Olivenöl bestreichen.

5. Die Spinat-Artischocken-Mischung gleichmäßig auf dem Fladen verteilen, dabei einen kleinen Rand freilassen.

6. Den geriebenen Mozzarella und Parmesan darüber streuen.

7. Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis die Kruste knusprig und der Käse geschmolzen und blubbrig ist.

8. Aus dem Ofen nehmen und 2-3 Minuten abkühlen lassen.

9. Optional: Mit frisch gehacktem Basilikum garnieren.

10. In Stücke schneiden und warm servieren.

Chefnotizen

• Für eine knusprigere Kruste den Fladen vor dem Belegen 5 Minuten vorbacken.
• Statt frischem Spinat kann auch gefrorener Spinat verwendet werden; dabei darauf achten, ihn aufzutauen und überschüssiges Wasser auszudrücken.
• Verschiedene Käsesorten wie Fontina oder Ziegenkäse ausprobieren, um Abwechslung zu schaffen.
• Übrig gebliebener Fladen kann bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Wiederaufwärmen 5-7 Minuten bei 180°C im Ofen backen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
• Für eine glutenfreie Option einen Blumenkohlboden oder einen glutenfreien Fladen verwenden.

Nährwertangaben

Pro Portion (1/4 des Fladen): Etwa 380 Kalorien, 22 g Eiweiß, 30 g Kohlenhydrate, 22 g Fett. Dieses Gericht ist aufgrund der Käsezutat eine gute Quelle für Calcium und durch den Spinat für die Vitamine A und C. Die Artischocken liefern Ballaststoffe und Antioxidantien.

Serviervorschläge

Servieren Sie diesen Spinat-Artischocken-Fladen als Hauptgericht mit einem knackigen Salat für ein leichtes Abendessen. Als Vorspeise lässt er sich in kleinere Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten. Er passt gut zu einem knackigen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem leichten Bier. Für ein komplettes Menü kann man ihn zu einer Tomatensuppe oder geröstetem Gemüse servieren. Dieser Fladen ist perfekt für lockere Zusammenkünfte, Spieleabende oder als leckerer Freitagabend-Snack.