Cómo hacer una corteza plana crujiente de espinacas y alcachofas

Resumen Simple

Esta sabrosa corteza plana de espinacas y alcachofas combina los sabores clásicos del aderezo con una corteza crujiente para una comida o aperitivo delicioso y fácil.

Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Principiante

Ingredientes

• 1 corteza plana o de pizza pre-hecha (de aproximadamente 12 pulgadas)
• 2 tazas de espinacas frescas, picadas groseramente
• 1 lata (14 oz) de corazones de alcachofa, escurridos y picados
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 4 oz de queso crema, suavizado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de crema agria
• 1/4 cucharadita de copos de pimienta roja
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Opcional: 1/4 taza de albahaca fresca picada para decorar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425°F (220°C).

2. En un tazón mediano, mezcla el queso crema suavizado, la crema agria, el ajo picado, los copos de pimienta roja, la sal y la pimienta negra hasta que quede suave.

3. Incorpora las espinacas picadas y los corazones de alcachofa a la mezcla de queso crema.

4. Coloca la corteza plana o de pizza en una bandeja para hornear y úntala ligeramente con aceite de oliva.

5. Extiende la mezcla de espinacas y alcachofas uniformemente sobre la corteza plana, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.

6. Espolvorea el queso mozzarella rallado y el queso parmesano rallado sobre la parte superior.

7. Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que la corteza esté crujiente y el queso esté derretido y burbujeante.

8. Retira del horno y deja enfriar durante 2-3 minutos.

9. Opcional: Decora con albahaca fresca picada.

10. Corta y sirve caliente.

Notas del Chef

• Para una corteza más crujiente, hornee la corteza plana durante 5 minutos antes de agregar los ingredientes.
• Puedes usar espinacas congeladas en lugar de frescas; solo asegúrate de descongelar y escurrir el exceso de agua.
• Experimenta con diferentes quesos como fontina o queso de cabra para variar.
• La corteza plana sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta en un horno a 350°F durante 5-7 minutos para recuperar la crujencia.
• Para una opción sin gluten, usa una corteza de coliflor o una corteza plana sin gluten.

Información Nutricional

Por porción (1/4 de la corteza plana): Aproximadamente 380 calorías, 22g de proteína, 30g de carbohidratos, 22g de grasa. Este plato es una buena fuente de calcio de los quesos y de vitaminas A y C de las espinacas. Las alcachofas proporcionan fibra y antioxidantes.

Sugerencias para Servir

Sirve esta corteza plana de espinacas y alcachofas como plato principal con una ensalada lateral para una cena ligera. Para aperitivos, córtala en trozos más pequeños y sírvela en una bandeja. Se complementa bien con un vino blanco seco como Sauvignon Blanc o una cerveza ligera. Para una comida completa, considera servir con una sopa de tomate o una guarnición de verduras asadas. Esta corteza plana es perfecta para reuniones informales, noches de juegos o como opción para una cena del viernes por la noche.