Wie man köstliche mit Spinat und Ricotta gefüllte Nudelschalen zubereitet

Einfache Zusammenfassung

Mit Spinat und Ricotta gefüllte Nudelschalen sind ein gemütliches, italienisch inspiriertes Gericht, das zarte Jumbo-Nudelschalen mit einer cremigen, käsigen Füllung und einer würzigen Tomatensauce kombiniert. Dieses vegetarische Gericht ist perfekt für Familienabendessen oder zum Empfang von Gästen.

Rezeptdetails

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Garzeit: 40 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
• Portionen: 6
• Schwierigkeitsgrad: Mittelschwer

Zutaten

• 24 Jumbo-Nudelschalen
• 15 oz Ricotta-Käse
• 10 oz gefrorener Spinat, aufgetaut und trocken gepresst
• 1 Tasse geriebener Parmesan-Käse
• 1 großes Ei
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL getrockneter Basilikum
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 24 oz Marinara-Sauce
• 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

Anleitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor.

2. Kochen Sie die Jumbo-Nudelschalen nach Packungsanweisung al dente. Lassen Sie sie abtropfen und abkühlen.

3. Vermischen Sie in einer großen Schüssel den Ricotta-Käse, den Spinat, 3/4 Tasse des Parmesan-Käses, das Ei, den gehackten Knoblauch, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer gut miteinander.

4. Verteilen Sie 1 Tasse Marinara-Sauce auf dem Boden einer 9x13 Zoll großen Auflaufform.

5. Füllen Sie jede Nudel-Schale mit etwa 2 Esslöffeln der Ricotta-Spinat-Mischung und platzieren Sie sie mit der offenen Seite nach oben in der Auflaufform.

6. Gießen Sie die restliche Marinara-Sauce über die gefüllten Schalen.

7. Bestreuen Sie das Ganze mit Mozzarella-Käse und den verbleibenden 1/4 Tasse Parmesan-Käse.

8. Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie 25 Minuten lang.

9. Entfernen Sie die Folie und backen Sie das Gericht weitere 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

10. Lassen Sie das Gericht 5 Minuten lang abkühlen, bevor Sie es servieren.

Chefnotizen

• Als zeitsparenden Tipp können die Nudelschalen vorgekocht und die Füllung am Vortag zubereitet werden.
• Wenn Sie frischen Spinat bevorzugen, sautieren Sie 1 Pfund frischen Spinat, bis er welk ist, lassen Sie ihn abkühlen und hacken Sie ihn, bevor Sie ihn zur Füllung geben.
• Um dieses Gericht glutenfrei zuzubereiten, verwenden Sie glutenfreie Jumbo-Nudelschalen und stellen Sie sicher, dass Ihre Tomatensoße glutenfrei ist.
• Übrig gebliebene gefüllte Schalen können bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen, bis sie durchgegart sind.

Nährwertangaben

Pro Portion (4 gefüllte Schalen): Ungefähr 450 Kalorien, 22g Protein, 45g Kohlenhydrate, 22g Fett. Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Calcium aus dem Käse sowie Eisen und die Vitamine A und C aus dem Spinat.

Serviervorschläge

Servieren Sie diese mit Spinat und Ricotta gefüllten Nudelschalen mit Knoblauchbrot und einem knackigen grünen Salat als komplettes Gericht. Für eine Weinempfehlung empfiehlt sich ein leichter italienischer Rotwein wie Chianti oder ein spritziger Weißwein wie Pinot Grigio. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Basilikumblättern für einen extra Geschmackstouch und eine schöne Präsentation.