Como fazer Conchas de Massa Recheadas com Espinafre e Ricota Deliciosas

Resumo Simples

As Conchas de Massa Recheadas com Espinafre e Ricota são um prato italiano reconfortante que combina conchas de massa gigantes macias com um recheio cremoso e queijoso e um molho de tomate picante. Esta refeição vegetariana é perfeita para jantares em família ou para receber convidados.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo de Cozimento: 40 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 10 minutos
• Porções: 6
• Dificuldade: Intermediária

Ingredientes

• 24 conchas de massa gigantes
• 15 oz de queijo ricota
• 10 oz de espinafre congelado, descongelado e espremido
• 1 xícara de queijo Parmesan ralado
• 1 ovo grande
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 24 oz de molho de marinara
• 1 xícara de queijo mozzarella ralado

Instruções

1. Preaqueça o forno a 375°F (190°C).

2. Cozinhe as conchas de massa gigantes de acordo com as instruções do pacote até ficarem al dente. Escorra e reserve para esfriar.

3. Em uma tigela grande, misture o queijo ricota, o espinafre, 3/4 xícara do queijo Parmesan, o ovo, o alho picado, o manjericão, o orégano, o sal e a pimenta até ficarem bem combinados.

4. Espalhe 1 xícara de molho de marinara no fundo de um refratário de 9x13 polegadas.

5. Encha cada concha de massa com aproximadamente 2 colheres de sopa do recheio de ricota e espinafre e coloque-as no refratário, com a parte aberta para cima.

6. Despeje o restante do molho de marinara sobre as conchas recheadas.

7. Polvilhe o queijo mozzarella e o restante de 1/4 xícara de queijo Parmesan sobre a parte superior.

8. Cubra o refratário com papel-alumínio e asse por 25 minutos.

9. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.

10. Deixe o prato esfriar por 5 minutos antes de servir.

Notas do Chef

• Como dica para economizar tempo, cozinhe as conchas de massa e prepare o recheio um dia antes.
• Se você preferir espinafre fresco, refogue 1 libra de espinafre fresco até que fique murcho, deixe esfriar e pique antes de adicionar ao recheio.
• Para tornar este prato sem glúten, use conchas de massa gigantes sem glúten e certifique-se de que seu molho de marinara seja sem glúten.
• As conchas recheadas sobressalentes podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Aqueça no micro-ondas ou no forno até ficarem bem quentes.

Informação Nutricional

Por porção (4 conchas recheadas): Aproximadamente 450 calorias, 22g de proteína, 45g de carboidratos, 22g de gordura. Este prato é uma boa fonte de cálcio do queijo e de ferro e vitaminas A e C do espinafre.

Sugestões de Servir

Sirva estas Conchas de Massa Recheadas com Espinafre e Ricota com um acompanhamento de pão de alho e uma salada verde crocante para uma refeição completa. Para uma harmonização de vinhos, experimente um tinto italiano leve como Chianti ou um branco crocante como Pinot Grigio. Decore com folhas de manjericão fresco para um toque extra de sabor e apresentação.