Wie man würzige italienische Wurst mit Paprika und Zwiebeln zubereitet

Einfache Zusammenfassung

Ein klassischer italienisch-amerikanischer Favorit, dieses kräftige Gericht kombiniert würzige italienische Wurst mit bunten Paprikaschoten und süßen Zwiebeln für ein aromatisches und befriedigendes Essen.

Rezeptdetails

• Zubereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Portionen: 4
• Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Zutaten

• 1 Pfund (450g) italienische Wurstbrätlinge
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 große rote Paprikaschote, in Scheiben geschnitten
• 1 große grüne Paprikaschote, in Scheiben geschnitten
• 1 große gelbe Paprikaschote, in Scheiben geschnitten
• 2 mittlere Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
• 1/2 Teelöffel rote Pfefferflöckchen (optional)
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie

Anleitung

1. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer-hoher Hitze.

2. Geben Sie die italienischen Wurstbrätlinge in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten, gelegentlich wendend, bis sie auf allen Seiten braun sind. Entfernen Sie die Würste aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

3. Geben Sie in derselben Pfanne den restlichen Esslöffel Olivenöl hinzu. Fügen Sie die geschnittenen Paprikaschoten und Zwiebeln hinzu. Kochen Sie für 5-7 Minuten, gelegentlich umrührend, bis das Gemüse weich zu werden beginnt.

4. Geben Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne und kochen Sie weitere eine Minute, bis er duftet.

5. Gießen Sie die gewürfelten Tomaten mit ihrer Flüssigkeit in die Pfanne und fügen Sie den getrockneten Oregano, Basilikum und die roten Pfefferflöckchen (falls verwendet) hinzu. Verrühren Sie alles.

6. Geben Sie die Würste zurück in die Pfanne, bettet sie in die Gemüsemischung ein. Reduzieren Sie die Hitze auf medium-niedrig, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles für 10-12 Minuten köcheln, oder bis die Würste durchgegart und das Gemüse weich ist.

7. Würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.

8. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und bestreuen Sie es mit frisch gehackter Petersilie, bevor Sie es servieren.

Chefnotizen

• Für eine gesündere Option können Sie anstelle von Schweinefleisch Truthahn- oder Hühner-Italienische Wurst verwenden.
• Wenn Sie ein saucigeres Gericht bevorzugen, geben Sie 1/2 Tasse Hühnerbrühe oder Weißwein hinzu, wenn Sie die Tomaten hinzufügen.
• Um dieses Gericht würziger zu machen, erhöhen Sie die Menge an roten Pfefferflöckchen oder fügen Sie eine gewürfelte Jalapeño-Paprika zusammen mit den Paprikaschoten hinzu.
• Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie vorsichtig in einer Pfanne oder in der Mikrowelle.
• Für ein komplettes Essen servieren Sie es über gekochter Pasta, Reis oder mit knusprigem Brot, um die leckere Sauce aufzusaugen.

Nährwertangaben

Pro Portion (ungefähr):

• Kalorien: 450
• Eiweiß: 20g
• Fett: 35g (hauptsächlich von der Wurst und Olivenöl)
• Kohlenhydrate: 20g
• Ballaststoffe: 4g
• Vitamin C: 200% des Tagesbedarfs (von Paprikaschoten)
• Eisen: 15% des Tagesbedarfs

Dieses Gericht ist reich an Protein und liefert einen guten Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen aus dem Gemüse, insbesondere Vitamin C aus den Paprikaschoten.

Serviervorschläge

• Servieren Sie es auf einem Bett aus gekochter Pasta, wie Penne oder Rigatoni, für ein klassisches italienisch-amerikanisches Essen.
• Für eine kohlenhydratarme Option servieren Sie es mit Zucchini-Nudeln oder Blumenkohlreis.
• Kombinieren Sie es mit einem Blattsalat mit einer einfachen Vinaigrette, um die reichen Aromen des Gerichts auszugleichen.
• Servieren Sie es mit knusprigem italienischem Brot oder Knoblauchbrot, um die leckere Sauce aufzusaugen.
• Als Getränk passt ein mittelkräftiger Rotwein wie Chianti oder Sangiovese hervorragend zu den Aromen.
• Garnieren Sie es mit zusätzlichen frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano für einen extra Geschmacks- und Farbakzent.