Como fazer linguiça italiana apimentada com pimentões e cebolas

Resumo Simples

Um clássico favorito italiano-americano, este prato substancial combina linguiça italiana saborosa com pimentões coloridos e cebolas doces para uma refeição saborosa e satisfatória.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 30 minutos
• Tempo Total: 45 minutos
• Porções: 4
• Dificuldade: Iniciante

Ingredientes

• 1 libra (450g) de linguiça italiana em links
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pimentão vermelho grande, fatiado
• 1 pimentão verde grande, fatiado
• 1 pimentão amarelo grande, fatiado
• 2 cebolas médias, fatiadas
• 4 dentes de alho, picados
• 1 lata (14,5 oz) de tomates picados
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 xícara de salsa fresca picada

Instruções

1. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

2. Adicione os links de linguiça italiana à frigideira e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam dourados em todos os lados. Retire as linguiças da frigideira e reserve.

3. Na mesma frigideira, adicione a colher de sopa de azeite restante. Adicione os pimentões e cebolas fatiados. Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais comecem a amolecer.

4. Adicione o alho picado à frigideira e cozinhe por mais um minuto até ficar aromático.

5. Coloque os tomates picados com o seu suco e adicione o orégano seco, o manjericão e os flocos de pimenta vermelha (se usar). Mexa para combinar.

6. Coloque as linguiças de volta na frigideira, acomodando-as na mistura de vegetais. Reduz o fogo para médio-baixo, tampa a frigideira e deixe no fogo brando por 10-12 minutos, ou até que as linguiças estejam cozidas e os vegetais estejam macios.

7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8. Retire do fogo e polvilhe com salsa fresca picada antes de servir.

Notas do Chef

• Para uma opção mais saudável, você pode usar linguiça italiana de peru ou frango em vez de porco.
• Se você preferir um prato mais de molho, adicione 1/2 xícara de caldo de frango ou vinho branco quando você adicionar os tomates.
• Para deixar este prato mais picante, aumente a quantidade de flocos de pimenta vermelha ou adicione um pimentão jalapeño picado com os pimentões.
• Os restos podem ser guardados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Aqueça suavemente em uma frigideira ou no micro-ondas.
• Para uma refeição completa, sirva sobre massa cozida, arroz ou com pão crocante para absorver o delicioso molho.

Informação Nutricional

Por porção (aproximado):

• Calorias: 450
• Proteína: 20g
• Gordura: 35g (principalmente da linguiça e do azeite)
• Carboidratos: 20g
• Fibra: 4g
• Vitamina C: 200% do valor diário (dos pimentões)
• Ferro: 15% do valor diário

Este prato é rico em proteína e fornece uma boa fonte de vitaminas e minerais dos vegetais, especialmente vitamina C dos pimentões.

Sugestões de Servir

• Sirva sobre uma cama de massa cozida, como penne ou rigatoni, para uma refeição italiana-americana clássica.
• Para uma opção low-carb, sirva com espaguete de abobrinha ou arroz de couve-flor.
• Acompanhe com uma salada simples vestida com um vinagrete para equilibrar os sabores ricos do prato.
• Sirva com pão italiano crocante ou pão de alho para absorver o delicioso molho.
• Para bebidas, um vinho tinto de corpo médio como Chianti ou Sangiovese complementa os sabores muito bem.
• Decore com ervas frescas adicionais como manjericão ou orégano para um toque extra de sabor e cor.