Come preparare la salsiccia italiana piccante con peperoni e cipolle

Riassunto Semplice

Un classico preferito italo-americano, questo sostanzioso piatto combina salsicce italiane saporite con peperoni colorati e cipolle dolci per un pasto gustoso e appagante.

Dettagli della Ricetta

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo totale: 45 minuti
• Porzioni: 4
• Difficoltà: Principiante

Ingredienti

• 1 chilo (450g) di salsicce italiane a fette
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 grande peperone rosso, a fette
• 1 grande peperone verde, a fette
• 1 grande peperone giallo, a fette
• 2 cipolle medie, a fette
• 4 spicchi d'aglio tritati
• 1 scatola (400g) di pomodori a cubetti
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di basilico secco
• 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso (opzionale)
• Sale e pepe nero q.b.
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato

Istruzioni

1. Riscalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.

2. Aggiungi le salsicce italiane alla padella e cuoci per circa 5-7 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non saranno ben rosolate su tutti i lati. Rimuovi le salsicce dalla padella e mettile da parte.

3. Nella stessa padella, aggiungi il restante cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungi i peperoni e le cipolle a fette. Cuoci per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i vegetali inizieranno a intenerirti.

4. Aggiungi l'aglio tritato alla padella e cuoci per un altro minuto finché non sarà profumato.

5. Versa i pomodori a cubetti con il loro succo e aggiungi l'origano secco, il basilico e i fiocchi di peperoncino rosso (se usi). Mescola per amalgamare.

6. Rimetti le salsicce nella padella, adagiandole nel composto di verdure. Abbassa il fuoco a medio-basso, copri la padella e lascia sobbollire per 10-12 minuti, o finché le salsicce non saranno cotte e le verdure tenere.

7. Regola di sale e pepe nero a piacere.

8. Rimuovi dal fuoco e cospargilo con il prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Note dello Chef

• Per un'opzione più salutare, puoi utilizzare salsicce italiane di tacchino o pollo invece di maiale.
• Se preferisci un piatto più saporito, aggiungi 1/2 tazza di brodo di pollo o vino bianco quando aggiungi i pomodori.
• Per rendere il piatto più piccante, aumenta la quantità di fiocchi di peperoncino rosso o aggiungi un peperoncino jalapeño tritato insieme ai peperoni.
• Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente in padella o nel microonde.
• Per un pasto completo, servilo su pasta cotta, riso o con pane croccante per raccogliere la deliziosa salsa.

Informazioni Nutrizionali

Per porzione (circa):

• Calorie: 450
• Proteine: 20g
• Grassi: 35g (principalmente dalla salsiccia e dall'olio d'oliva)
• Carboidrati: 20g
• Fibra: 4g
• Vitamina C: 200% del valore giornaliero (dai peperoni)
• Ferro: 15% del valore giornaliero

Questo piatto è ricco di proteine e fornisce una buona fonte di vitamine e minerali dalle verdure, in particolare vitamina C dai peperoni.

Suggerimenti per Servire

• Servire su un letto di pasta cotta, come penne o rigatoni, per un pasto italo-americano classico.
• Per un'opzione a basso contenuto di carboidrati, servire con zucchine a julienne o riso di cavolfiore.
• Abbinare con un'insalata semplice condita con una vinaigrette per bilanciare i ricchi sapori del piatto.
• Servire con pane croccante all'italiana o all'aglio per raccogliere la deliziosa salsa.
• Per le bevande, un vino rosso medio-corposo come il Chianti o il Sangiovese si abbina perfettamente ai sapori.
• Guarnire con erbe fresche aggiuntive come il basilico o l'origano per un tocco di sapore e colore in più.