Comment préparer une saucisse italienne épicée avec des poivrons et des oignons

Résumé Simple

Un plat italo-américain classique, ce plat copieux associe la saveur des saucisses italiennes avec les poivrons colorés et les oignons doux pour un repas savoureux et nourrissant.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 45 minutes
• Portions : 4
• Difficulté : Débutant

Ingrédients

• 1 livre (450g) de saucisses italiennes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gros poivron rouge, tranché
• 1 gros poivron vert, tranché
• 1 gros poivron jaune, tranché
• 2 oignons moyens, tranchés
• 4 gousses d'ail, émincées
• 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
• Sel et poivre noir à volonté
• 1/4 tasse de persil frais haché

Instructions

1. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

2. Ajoutez les saucisses italiennes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Retirez les saucisses de la poêle et réservez-les.

3. Dans la même poêle, ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Ajoutez les poivrons et les oignons tranchés. Faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.

4. Ajoutez l'ail émincé dans la poêle et faites-le cuire pendant une minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

5. Versez les tomates en dés avec leur jus, et ajoutez l'origan séché, le basilic et les flocons de piment rouge (si vous les utilisez). Mélangez bien.

6. Remettez les saucisses dans la poêle, en les nichant dans le mélange de légumes. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les saucisses soient cuites et les légumes tendres.

7. Salez et poivrez selon votre goût.

8. Retirez du feu et parsemez de persil frais haché avant de servir.

Notes du Chef

• Pour une option plus saine, vous pouvez utiliser de la saucisse italienne de dinde ou de poulet au lieu de porc.
• Si vous préférez un plat plus saucé, ajoutez 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de vin blanc lorsque vous ajoutez les tomates.
• Pour rendre ce plat plus épicé, augmentez la quantité de flocons de piment rouge ou ajoutez un piment jalapeño haché avec les poivrons.
• Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les doucement dans une poêle ou au micro-ondes.
• Pour un repas complet, servez sur des pâtes cuites, du riz ou avec du pain croustillant pour tremper dans la délicieuse sauce.

Informations Nutritionnelles

Par portion (approximatif) :

• Calories : 450
• Protéines : 20g
• Lipides : 35g (principalement à partir de la saucisse et de l'huile d'olive)
• Glucides : 20g
• Fibres : 4g
• Vitamine C : 200% de la valeur quotidienne (à partir des poivrons)
• Fer : 15% de la valeur quotidienne

Ce plat est riche en protéines et fournit une bonne source de vitamines et de minéraux à partir des légumes, en particulier la vitamine C des poivrons.

Suggestions de Service

• Servir sur un lit de pâtes cuites, comme de la penne ou des rigatoni, pour un repas italo-américain classique.
• Pour une option faible en glucides, servir avec des nouilles de courgette ou du riz-chou-fleur.
• Accompagner d'une salade simple habillée d'une vinaigrette pour équilibrer les saveurs riches du plat.
• Servir avec du pain italien croustillant ou de l'ail pour tremper dans la délicieuse sauce.
• Pour les boissons, un vin rouge de moyenne intensité comme le Chianti ou le Sangiovese accompagne parfaitement les saveurs.
• Garnir avec des herbes fraîches supplémentaires comme le basilic ou l'origan pour une touche de saveur et de couleur supplémentaire.