Cómo hacer salchicha italiana con pimientos y cebollas

Resumen Simple

Un clásico favorito italiano-americano, este plato contundente combina la sabrosa salchicha italiana con pimientos de colores y cebollas dulces para crear una comida sabrosa y satisfactoria.

Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Principiante

Ingredientes

• 1 libra (450g) de salchichas italianas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pimiento rojo grande, en rodajas
• 1 pimiento verde grande, en rodajas
• 1 pimiento amarillo grande, en rodajas
• 2 cebollas medianas, en rodajas
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 lata (14.5 oz) de tomates picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja (opcional)
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1/4 taza de perejil fresco picado

Instrucciones

1. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

2. Agrega las salchichas italianas a la sartén y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, girando ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos los lados. Retira las salchichas de la sartén y reserva.

3. En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega los pimientos y las cebollas en rodajas. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales comiencen a suavizarse.

4. Agrega el ajo picado a la sartén y cocina durante otro minuto hasta que esté fragante.

5. Vierte los tomates picados con su jugo y agrega el orégano seco, la albahaca y las hojuelas de pimienta roja (si las usas). Revuelve para combinar.

6. Devuelve las salchichas a la sartén, acomodándolas en la mezcla de vegetales. Reduce el calor a medio-bajo, tapa la sartén y deja que se cocine a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que las salchichas estén cocidas y los vegetales estén tiernos.

7. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

8. Retira del fuego y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.

Notas del Chef

• Para una opción más saludable, puedes usar salchicha italiana de pavo o pollo en lugar de cerdo.
• Si prefieres un plato más salseado, agrega 1/2 taza de caldo de pollo o vino blanco cuando agregues los tomates.
• Para hacer este plato más picante, aumenta la cantidad de hojuelas de pimienta roja o agrega un jalapeño picado con los pimientos.
• Los restos se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en una sartén o en el microondas.
• Para una comida completa, sirve sobre pasta cocida, arroz o con pan crujiente para absorber la deliciosa salsa.

Información Nutricional

Por porción (aproximado):

• Calorías: 450
• Proteína: 20g
• Grasa: 35g (en su mayoría de la salchicha y el aceite de oliva)
• Carbohidratos: 20g
• Fibra: 4g
• Vitamina C: 200% del valor diario (de los pimientos)
• Hierro: 15% del valor diario

Este plato es rico en proteínas y proporciona una buena fuente de vitaminas y minerales de los vegetales, particularmente vitamina C de los pimientos.

Sugerencias para Servir

• Sirve sobre una cama de pasta cocida, como penne o rigatoni, para una comida italiana-americana clásica.
• Para una opción baja en carbohidratos, sirve con fideos de calabacín o arroz de coliflor.
• Acompaña con una ensalada aderezada con una vinagreta simple para equilibrar los sabores ricos del plato.
• Sirve con pan italiano crujiente o pan de ajo para absorber la deliciosa salsa.
• Para bebidas, un vino tinto de cuerpo medio como Chianti o Sangiovese complementa los sabores de manera excelente.
• Decora con más hierbas frescas como albahaca u orégano para un toque extra de sabor y color.