Wie man köstliche Shrimps-Tacos mit frischer Ananas-Salsa zubereitet

Einfache Zusammenfassung

Köstliche Shrimps-Tacos mit einer strahlenden Ananas-Salsa, die einen perfekten Ausgleich zwischen würzigen und süßen Aromen mit einem tropischen Twist bietet.

Rezeptdetails

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Garzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Portionen: 4 (2 Tacos pro Portion)
• Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Zutaten

Für die Shrimps:

• 1 lb große Shrimps, geschält und entdarmt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Chiligewürz
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Saft von 1 Limette

Für die Ananas-Salsa:

• 2 Tassen frische Ananas, gewürfelt
• 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 Jalapeño-Paprika, entkernt und gehackt
• 1/4 Tasse frische Koriander, gehackt
• Saft von 1 Limette
• Salz nach Geschmack

Zum Zusammenstellen:

• 8 kleine Mais-Tortillas
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse Sauerrahm
• Limettenscheiben zum Servieren

Anleitung

1. In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Chiligewürz, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Limettensaft vermischen. Shrimps hinzufügen und alles gut vermengen. 15 Minuten marinieren lassen.

2. Während die Shrimps marinieren, die Ananas-Salsa zubereiten. In einer mittleren Schüssel gewürfelte Ananas, rote Zwiebel, Jalapeño, Koriander und Limettensaft vermischen. Mit Salz abschmecken. Beiseite stellen.

3. Eine große Pfanne oder einen Grillpfanne bei mittlerer-hoher Hitze erhitzen. Die marinierten Shrimps 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

4. Die Mais-Tortillas in einer trockenen Pfanne oder direkt über einer Gasflamme etwa 30 Sekunden pro Seite erwärmen.

5. Zum Zusammenbauen der Tacos eine warme Tortilla auf einen Teller legen. 3-4 gegarte Shrimps hinzufügen, mit einer ordentlichen Portion Ananas-Salsa, einer Avocadoscheibe und einem Klecks Sauerrahm toppen.

6. Sofort servieren, mit Limettenscheiben zum Darüberpressen.

Chefnotizen

• Für eine schärfere Version lassen Sie die Kerne in der Jalapeño oder geben Sie einen Schuss Heißsoße in die Shrimps-Marinade.
• Um dieses Rezept glutenfrei zu machen, stellen Sie sicher, dass Sie 100% Mais-Tortillas verwenden.
• Die Ananas-Salsa kann im Voraus zubereitet und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, um den Geschmack noch zu verbessern.
• Wenn frische Ananas nicht verfügbar ist, können stattdessen Ananasklumpen aus der Dose (abgetropft) verwendet werden.
• Für eine gesündere Option können Sie die Shrimps auf Spießen grillen anstatt sie in der Pfanne anzubraten.

Nährwertangaben

Pro Portion (2 Tacos): Ca. 380 Kalorien, 25g Eiweiß, 35g Kohlenhydrate, 18g Fett. Diese Tacos sind reich an Eiweiß von den Shrimps und bieten gesunde Fette von der Avocado. Die Ananas liefert Vitamin C und Mangan, während die Mais-Tortillas Ballaststoffe zur Mahlzeit beisteuern.

Serviervorschläge

• Servieren Sie dazu schwarze Bohnen oder mexikanischen Reis für eine vollständige Mahlzeit.
• Passen Sie dazu ein gekühltes mexikanisches Bier oder einen knackigen Weißwein wie Sauvignon Blanc.
• Für einen festlichen Touch servieren Sie einen Krug selbstgemachte Margaritas.
• Garnieren Sie den Teller mit zusätzlichem Koriander und Limettenscheiben für einen Farbklecks.
• Richten Sie für eine zwanglose Unterhaltung eine Taco-Bar auf, damit die Gäste ihre eigenen Tacos zusammenstellen können.