Como Hacer Tacos de Camarones Picantes con Salsa de Piña Fresca

Riassunto Semplice

Deliciosos tacos de camarones coronados con una vibrant e salsa de piña, que ofrecen un equilibrio perfecto entre sabores salados y dulces con un toque tropical.

Dettagli della Ricetta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Porciones: 4 (2 tacos por porción)
• Dificultad: Principiante

Ingredienti

Para los camarones:

• 1 lb de camarones grandes, pelados y desvenados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• El jugo de 1 lima

Para la salsa de piña:

• 2 tazas de piña fresca, picada
• 1/2 cebolla roja, finamente picada
• 1 jalapeño, sin semillas y picado
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• El jugo de 1 lima
• Sal al gusto

Para el montaje:

• 8 tortillas de maíz pequeñas
• 1 aguacate, en rodajas
• 1/4 taza de crema agria
• Rodajas de lima para servir

Istruzioni

1. En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el ajo picado, el chile en polvo, el comino, la sal, la pimienta y el jugo de lima. Agrega los camarones y revuelve para cubrir. Deja marinar por 15 minutos.

2. Mientras los camarones se marinar, prepara la salsa de piña. En un tazón mediano, combina la piña picada, la cebolla roja, el jalapeño, el cilantro y el jugo de lima. Sazona con sal al gusto. Reserva.

3. Calienta un sartén grande o una plancha a fuego medio-alto. Cocina los camarones marinados durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y cocidos por completo. Retira del fuego y reserva.

4. Calienta las tortillas de maíz en un sartén seco o directamente sobre la llama de gas durante aproximadamente 30 segundos por cada lado.

5. Para montar los tacos, coloca una tortilla caliente en un plato. Agrega 3-4 camarones cocidos, luego cubre con una generosa cucharada de salsa de piña, una rodaja de aguacate y una cucharada de crema agria.

6. Sirve de inmediato con rodajas de lima para exprimir sobre los tacos.

Note dello Chef

• Para una versión más picante, deja las semillas del jalapeño o agrega un toque de salsa picante a la marinada de los camarones.
• Para hacer esta receta sin gluten, asegúrate de usar tortillas de maíz 100%.
• La salsa de piña se puede preparar con anticipación y guardarse en el refrigerador hasta 24 horas para un mejor sabor.
• Si no tienes piña fresca, puedes usar trozos de piña enlatada (escurridos) como sustituto.
• Para una opción más saludable, puedes asar los camarones en brochetas en lugar de freírlos en sartén.

Informazioni Nutrizionali

Por porción (2 tacos): Aproximadamente 380 calorías, 25g de proteína, 35g de carbohidratos, 18g de grasa. Estos tacos son altos en proteína gracias a los camarones y ofrecen grasas saludables del aguacate. La piña aporta vitamina C y manganeso, mientras que las tortillas de maíz agregan fibra a la comida.

Suggerimenti per Servire

• Sirve con un lado de frijoles negros o arroz estilo mexicano para una comida completa.
• Acompaña con una cerveza mexicana fría o un vino blanco seco como Sauvignon Blanc.
• Para un toque festivo, sirve con una jarra de margaritas caseras.
• Decora el plato con más cilantro y rodajas de lima para un toque de color.
• Monta una barra de tacos para una fiesta informal, permitiendo que los invitados armen sus propios tacos.