Como fazer Tacos de Camarão Picante com Salsa de Abacaxi Fresco

Resumo Simples

Deliciosos tacos de camarão cobertos com uma vibrante salsa de abacaxi, oferecendo um equilíbrio perfeito de sabores salgados e doces com um toque tropical.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 10 minutos
• Tempo Total: 30 minutos
• Porções: 4 (2 tacos por porção)
• Dificuldade: Iniciante

Ingredientes

Para os camarões:

• 1 lb de camarões grandes, descascados e desveados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de chili em pó
• 1/2 colher de chá de cominho moído
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• Suco de 1 limão

Para a salsa de abacaxi:

• 2 xícaras de abacaxi fresco, picado
• 1/2 cebola vermelha, finamente picada
• 1 pimentão jalapeño, sem sementes e picado
• 1/4 xícara de coentro fresco, picado
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto

Para montar:

• 8 pequenas tortillas de milho
• 1 abacate, fatiado
• 1/4 xícara de creme de leite
• Rodelas de limão para servir

Instruções

1. Em uma tigela grande, combine o azeite de oliva, o alho picado, o chili em pó, o cominho, o sal, a pimenta e o suco de limão. Adicione os camarões e misture para cobrir. Deixe marinar por 15 minutos.

2. Enquanto os camarões marinavam, prepare a salsa de abacaxi. Em uma tigela média, combine o abacaxi picado, a cebola vermelha, o jalapeño, o coentro e o suco de limão. Tempere com sal a gosto. Reserve.

3. Aqueça uma frigideira grande ou uma grelha em fogo médio-alto. Cozinhe os camarões marinados por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozidos. Retire do fogo e reserve.

4. Aqueça as tortillas de milho em uma frigideira seca ou diretamente sobre o fogo de gás por cerca de 30 segundos de cada lado.

5. Para montar os tacos, coloque uma tortilla quente em um prato. Adicione 3-4 camarões cozidos, cubra com uma colherada generosa de salsa de abacaxi, uma fatia de abacate e uma porção de creme de leite.

6. Sirva imediatamente com rodelas de limão ao lado para espremê-las sobre os tacos.

Notas do Chef

• Para uma versão mais picante, deixe as sementes no jalapeño ou adicione um pouco de molho picante à marinada dos camarões.
• Para tornar esta receita sem glúten, certifique-se de usar tortillas 100% de milho.
• A salsa de abacaxi pode ser preparada antecipadamente e guardada no refrigerador por até 24 horas para um sabor ainda melhor.
• Se o abacaxi fresco não estiver disponível, pode-se usar cubos de abacaxi enlatado (escorridos) como substituto.
• Para uma opção mais saudável, você pode grelhar os camarões em espetos em vez de fritar em frigideira.

Informação Nutricional

Por porção (2 tacos): Aproximadamente 380 calorias, 25g de proteína, 35g de carboidratos, 18g de gordura. Estes tacos são altos em proteína devido aos camarões e oferecem gorduras saudáveis do abacate. O abacaxi fornece vitamina C e manganês, enquanto as tortillas de milho adicionam fibra à refeição.

Sugestões de Servir

• Sirva com um acompanhamento de feijão preto ou arroz estilo mexicano para uma refeição completa.
• Combine com uma cerveja mexicana gelada ou um vinho branco seco como Sauvignon Blanc.
• Para um toque festivo, sirva com uma jarra de margaritas caseiras.
• Decore o prato com mais coentro e rodelas de limão para um toque de cor.
• Monte uma estação de tacos para entretenimento casual, permitindo que os convidados montem seus próprios tacos.