Wie man authentische venezolanische Arepas mit Reina Pepiada Hühnchensalat zubereitet

Einfache Zusammenfassung

Arepas mit Reina Pepiada Hühnchensalat ist ein leckeres venezolanisches Gericht, das knusprige Maiskuchen mit einer cremigen Avocado-Hühnchen-Füllung kombiniert. Diese geschmackvolle Kombination bietet eine perfekte Balance von Texturen und Geschmäckern.

Rezeptdetails

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Portionen: 4 (2 Arepas pro Portion)
• Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Für die Arepas:

• 2 Tassen vorgekochtes Maismehl (Masa Harina)
• 2 1/2 Tassen warmes Wasser
• 1 TL Salz
• 2 EL Pflanzenöl zum Braten

Für die Reina Pepiada-Füllung:

• 2 Tassen gekochtes und gezupftes Hühnchenbrust
• 1 große reife Avocado, zerdrückt
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
• 2 EL frisch gehackte Koriander
• 1 EL Limettensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Geben Sie in einer großen Schüssel das vorgekochte Maismehl und das Salz zusammen.

2. Fügen Sie nach und nach warmes Wasser hinzu und kneten Sie mit den Händen, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht. Lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen.

3. Teilen Sie den Teig in 8 gleiche Portionen und formen Sie daraus Kugeln.

4. Flachen Sie jede Kugel zu einer Scheibe von etwa 1/2 Zoll Dicke und 4 Zoll Durchmesser ab.

5. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

6. Braten Sie die Arepas etwa 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Stellen Sie sie beiseite und halten Sie sie warm.

7. Für die Füllung vermischen Sie gezupftes Hühnchen, zerdrückte Avocado, Mayonnaise, gehackte Zwiebel, Koriander und Limettensaft in einer Schüssel. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

8. Wenn die Arepas handwarm sind, schneiden Sie sie vorsichtig entlang der Kante auf.

9. Füllen Sie jede Arepa großzügig mit dem Reina Pepiada Hühnchensalat.

10. Servieren Sie sie sofort, solange die Arepas noch warm und knusprig sind.

Chefnotizen

• Für eine glutenfreie Version stellen Sie sicher, dass Ihr vorgekochtes Maismehl glutenfrei zertifiziert ist.
• Sie können das Hühnchen im Voraus zubereiten, indem Sie Hähnchenbrustfilets pochieren oder grillen und sie dann zerrupfen, wenn sie abgekühlt sind.
• Wenn der Arepateig zu trocken ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu. Wenn er zu nass ist, geben Sie mehr Mehl hinzu. Die Konsistenz sollte ähnlich wie Knetmasse sein.
• Übrige Arepas können bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie in einer Pfanne oder einem Toaster, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
• Für eine schärfere Version geben Sie einen fein gehackten Jalapeño oder einen Spritzer Heißsoße in den Hühnchensalat.

Nährwertangaben

Pro Portion (2 gefüllte Arepas): Etwa 520 Kalorien, 25g Eiweiß, 45g Kohlenhydrate, 30g Fett. Dieses Gericht ist reich an gesunden Fetten aus Avocado, liefert eine gute Eiweißquelle aus Hühnchen und bietet Ballaststoffe aus dem Maismehl. Es ist außerdem eine gute Quelle für die Vitamine A und C, Kalium und B-Vitamine.

Serviervorschläge

Servieren Sie diese Arepas mit einem frischen Blattsalat oder geschnittenen Tomaten als Beilage, um weitere Gemüse zu Ihrer Mahlzeit hinzuzufügen. Eine würzige venezolanische Guasacaca-Sauce (Avocado-basierte Sauce) ist eine hervorragende Begleitung. Als Getränke empfehlen sich ein erfrischendes Papelón con Limón (venezolanische Limonade) oder ein kaltes Bier. Diese Arepas sind perfekt für ein lockeres Mittag- oder Abendessen oder als Teil einer südamerikanisch inspirierten Partyplatte. Garnieren Sie sie mit zusätzlichem Koriander und einer Limettenscheibe für einen Hauch von Farbe und Frische.