Como Fazer Arepas Venezuelanas Autênticas com Salada de Frango Reina Pepiada

Resumo Simples

Arepas com Salada de Frango Reina Pepiada é uma deliciosa receita venezuelana com bolos de milho crocantes recheados com uma cremosa salada de abacate e frango. Essa combinação saborosa oferece um equilíbrio perfeito de texturas e sabores.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 20 minutos
• Tempo Total: 40 minutos
• Porções: 4 (2 arepas por porção)
• Dificuldade: Intermediário

Ingredientes

Para as Arepas:

• 2 xícaras de farinha de milho pré-cozida (masa harina)
• 2 1/2 xícaras de água morna
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal para cozinhar

Para o Recheio Reina Pepiada:

• 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
• 1 abacate grande e maduro, amassado
• 1/4 xícara de maionese
• 1/4 xícara de cebola picada finamente
• 2 colheres de sopa de coentro fresco, picado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

1. Em uma tigela grande, combine a farinha de milho pré-cozida e o sal.

2. Adicione gradualmente a água morna, amassando com as mãos até formar uma massa lisa e maleável. Deixe descansar por 5 minutos.

3. Divida a massa em 8 porções iguais e molde cada uma em uma bola.

4. Achatei cada bola em um disco de aproximadamente 1/2 polegada de espessura e 4 polegadas de diâmetro.

5. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.

6. Frite as arepas por cerca de 5 minutos de cada lado até ficarem douradas e crocantes. Reserve e mantenha aquecidas.

7. Para o recheio, misture o frango desfiado, o abacate amassado, a maionese, a cebola picada, o coentro e o suco de limão em uma tigela. Tempere com sal e pimenta a gosto.

8. Quando as arepas estiverem suficientemente frias para manusear, abra-as cuidadosamente ao longo da borda.

9. Recheie cada arepa generosamente com a salada de frango Reina Pepiada.

10. Sirva imediatamente, enquanto as arepas ainda estiverem quentes e crocantes.

Notas do Chef

• Para uma versão sem glúten, certifique-se de que sua farinha de milho pré-cozida é certificada como sem glúten.
• Você pode preparar o frango com antecedência, cozinhando-o em água ou grelhando os peitos de frango e desfiando-os depois de esfriar.
• Se a massa de arepa estiver muito seca, adicione um pouco mais de água. Se estiver muito úmida, adicione mais farinha. A consistência deve ser semelhante à massa de modelar.
• As arepas sobrantes podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Aqueça-as em uma frigideira ou forno elétrico para recuperar a crocância.
• Para uma versão mais picante, adicione um jalapeño finamente picado ou um pouco de molho picante à salada de frango.

Informação Nutricional

Por porção (2 arepas recheadas): Aproximadamente 520 calorias, 25g de proteína, 45g de carboidratos, 30g de gordura. Este prato é rico em gorduras saudáveis do abacate, fornece uma boa fonte de proteína do frango e oferece fibras da farinha de milho. Também é uma boa fonte de vitaminas A e C, potássio e vitaminas do complexo B.

Sugestões de Servir

Sirva estas arepas com uma salada verde fresca ou fatias de tomate para adicionar mais vegetais à sua refeição. Um molho venezuelano guasacaca (molho à base de abacate) é um ótimo acompanhamento. Para bebidas, experimente uma refrescante papelón com limón (limonada venezuelana) ou uma cerveja gelada. Estas arepas são perfeitas para um almoço ou jantar casual, ou como parte de uma festa com temática sul-americana. Decore com coentro extra e uma rodela de limão para um toque de cor e frescor.