Cómo hacer arepas venezolanas auténticas con ensalada de pollo Reina Pepiada

Riassunto Semplice

Las arepas con ensalada de pollo Reina Pepiada son un delicioso plato venezolano que consiste en tortas de maíz crujientes rellenas con una cremosa ensalada de aguacate y pollo. Esta combinación llena de sabor ofrece un equilibrio perfecto de texturas y sabores.

Dettagli della Ricetta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Porciones: 4 (2 arepas por porción)
• Dificultad: Intermedia

Ingredienti

Para las Arepas:

• 2 tazas de harina de maíz precocida (masa harina)
• 2 1/2 tazas de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite vegetal para cocinar

Para el Relleno Reina Pepiada:

• 2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 1 aguacate grande y maduro, aplastado
• 1/4 taza de mayonesa
• 1/4 taza de cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Istruzioni

1. En un tazón grande, combina la harina de maíz precocida y la sal.

2. Agrega gradualmente el agua tibia mientras amasas con tus manos hasta formar una masa suave y maleable. Déjala reposar durante 5 minutos.

3. Divide la masa en 8 porciones iguales y da forma a cada una en una bola.

4. Aplana cada bola en un disco de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y 4 pulgadas de diámetro.

5. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.

6. Cocina las arepas durante aproximadamente 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Reserva y mantén calientes.

7. Para el relleno, mezcla el pollo desmenuzado, el aguacate aplastado, la mayonesa, la cebolla picada, el cilantro y el jugo de limón en un tazón. Sazona con sal y pimienta al gusto.

8. Una vez que las arepas se hayan enfriado lo suficiente para manejarlas, córtalas cuidadosamente por el borde para abrirlas.

9. Rellena cada arepa generosamente con la ensalada de pollo Reina Pepiada.

10. Sirve de inmediato mientras las arepas aún estén calientes y crujientes.

Note dello Chef

• Para una versión sin gluten, asegúrate de que tu harina de maíz precocida esté certificada como libre de gluten.
• Puedes preparar el pollo con anticipación hirviendo o a la parrilla los pechugas de pollo y desmenuzándolas una vez frías.
• Si la masa de la arepa se siente demasiado seca, agrega un poco más de agua. Si está demasiado húmeda, agrega más harina. La consistencia debe ser similar a la de la arcilla para modelar.
• Las arepas sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en una sartén o en el horno tostador para recuperar la crujencia.
• Para una versión más picante, agrega un jalapeño finamente picado o un toque de salsa picante a la ensalada de pollo.

Informazioni Nutrizionali

Por porción (2 arepas rellenas): Aproximadamente 520 calorías, 25g de proteína, 45g de carbohidratos, 30g de grasa. Este plato es rico en grasas saludables del aguacate, proporciona una buena fuente de proteína del pollo y ofrece fibra de la harina de maíz. También es una buena fuente de vitaminas A y C, potasio y vitaminas del grupo B.

Suggerimenti per Servire

Sirve estas arepas con una ensalada verde fresca o tomates rebanados para agregar más vegetales a tu comida. Una salsa guasacaca venezolana (salsa a base de aguacate) hace un excelente acompañamiento. Para bebidas, prueba un refrescante papelón con limón (limonada venezolana) o una cerveza fría. Estas arepas son perfectas para un almuerzo o cena informal, o como parte de una fiesta con temática sudamericana. Decora con cilantro extra y una rodaja de limón para un toque de color y frescura.