Wie man leckere Pilz- und Schweizer Käse-Sliders herstellt

Einfache Zusammenfassung

Saftige Pilz- und Schweizer Käse-Sliders sind der perfekte bissen-große Leckerbissen für jede Zusammenkunft. Sie vereinen erdige Aromen mit cremigem, geschmolzenem Käse auf weichen, luftigen Brötchen.

Rezeptdetails

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Zubereitungszeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Portionen: 6 (je 2 Sliders pro Portion)
• Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

• 12 Slider-Brötchen oder Dinner-Brötchen
• 1 lb gehacktes Rindfleisch (80% Mager)
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Worcestershire-Sauce
• 8 oz Pilze, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Butter
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL gehackter Knoblauch
• 6 Scheiben Schweizer Käse
• 2 EL geschmolzene Butter
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• 1 TL frisch gehackte Petersilie

Anleitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor.

2. Mischen Sie in einer großen Schüssel das gehackte Rindfleisch, Salz, Pfeffer und Worcestershire-Sauce. Formen Sie daraus 12 kleine Patties.

3. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Patties 2-3 Minuten pro Seite, bis sie braun sind. Beiseitestellen.

4. Schmelzen Sie in derselben Pfanne 2 EL Butter mit Olivenöl. Geben Sie die in Scheiben geschnittenen Pilze und den gehackten Knoblauch hinzu. Sautieren Sie 5-7 Minuten, bis die Pilze goldbraun sind.

5. Schneiden Sie die Slider-Brötchen horizontal in der Mitte durch. Legen Sie die Unterseiten in eine Auflaufform 9x13 Zoll.

6. Legen Sie auf jedes Brötchen einen Rindfleischpatty, sautierte Pilze und eine halbe Scheibe Schweizer Käse.

7. Setzen Sie die Oberseiten der Brötchen auf die Sliders.

8. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit Knoblauchpulver. Bepinseln Sie damit die Oberseiten der Brötchen.

9. Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie 10 Minuten.

10. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Brötchen leicht goldbraun sind.

11. Bestreuen Sie die Sliders vor dem Servieren mit frischer Petersilie.

Chefnotizen

• Für eine vegetarische Option ersetzen Sie die Rindfleischpatties durch gegrillte Portobello-Pilzkappen.
• Sie können die Patties und die Pilze im Voraus zubereiten, um die Montage zu beschleunigen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Gruyère oder scharfem Cheddar für einzigartige Geschmacksprofile.
• Zum Vorbereiten montieren Sie die Sliders, fügen Sie aber die Butterbeschichtung erst kurz vor dem Backen hinzu.
• Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Erwärmen Sie sie am besten im Ofen.

Nährwertangaben

Pro Portion (2 Sliders): Ca. 450 Kalorien, 25g Eiweiß, 30g Kohlenhydrate, 28g Fett. Diese Sliders sind eine gute Quelle für Eiweiß und Kalzium durch das Rindfleisch und den Schweizer Käse. Die Pilze liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe, darunter B-Vitamine und Kalium.

Serviervorschläge

• Servieren Sie diese Sliders als Vorspeise bei Partyveranstaltungen oder geselligen Zusammenkünften.
• Kombinieren Sie sie mit knusprigen Süßkartoffel-Pommes oder einem leichten gemischten Salat für einen ausgewogenen Genuss.
• Für eine komplette Mahlzeit reichen Sie eine Tasse Tomatensuppe oder geröstete Gemüsesuppe dazu.
• Garnieren Sie mit Gurkenscheiben oder karamellisierten Zwiebeln für zusätzlichen Geschmack.
• Bieten Sie verschiedene Condiments wie Dijon-Senf, Mayonnaise oder eine würzige Aioli zum individuellen Verfeinern an.
• Servieren Sie dazu ein kaltes Craft-Bier oder ein leichtes Rotweinglas wie Pinot Noir für Erwachsene.