Como fazer saborosos mini-hambúrgueres de cogumelo e queijo suíço

Resumo Simples

Mini-hambúrgueres suculentos de cogumelo e queijo suíço são o petisco perfeito em tamanho mordida para qualquer reunião, combinando sabores terrosos com queijo derretido em pãezinhos fofos e macios.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 25 minutos
• Tempo Total: 45 minutos
• Porções: 6 (2 mini-hambúrgueres por porção)
• Dificuldade: Intermediária

Ingredientes

• 12 mini-pãezinhos de hambúrguer ou rolinhos para jantar
• 1 lb de carne moída (80% magra)
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-preta
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• 8 oz de cogumelos, fatiados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de alho picado
• 6 fatias de queijo suíço
• 2 colheres de sopa de manteiga, derretida
• 1/4 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de salsa fresca, picada

Instruções

1. Preaqueça o forno a 375°F (190°C).

2. Em uma tigela grande, misture a carne moída, o sal, a pimenta e o molho Worcestershire. Forme 12 mini-hambúrgueres.

3. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe os hambúrgueres por 2-3 minutos de cada lado até ficarem dourados. Reserve.

4. Na mesma frigideira, derreta 2 colheres de sopa de manteiga com azeite. Adicione os cogumelos fatiados e o alho picado. Salteie por 5-7 minutos até os cogumelos ficarem dourados.

5. Corte os mini-pãezinhos de hambúrguer ao meio, no sentido horizontal. Coloque as metades inferiores em uma assadeira de 9x13 polegadas.

6. Em cada pãezinho, coloque um hambúrguer, os cogumelos salteados e meia fatia de queijo suíço.

7. Coloque as metades superiores dos pãezinhos sobre os mini-hambúrgueres.

8. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida com o alho em pó. Pincele essa mistura sobre a parte superior dos pãezinhos.

9. Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 10 minutos.

10. Retire o papel-alumínio e asse por mais 5 minutos até o queijo derreter e os pãezinhos ficarem levemente torrados.

11. Polvilhe com salsa fresca antes de servir.

Notas do Chef

• Para uma opção vegetariana, substitua os hambúrgueres de carne por chapéus de cogumelo portobello grelhados.
• Você pode preparar os hambúrgueres e saltear os cogumelos com antecedência para uma montagem mais rápida.
• Experimente diferentes variedades de queijo, como Gruyère ou cheddar extra forte, para perfis de sabor únicos.
• Para fazer com antecedência, monte os mini-hambúrgueres, mas não adicione o recobrimento de manteiga até imediatamente antes de assar.
• Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Aqueça no forno para obter melhores resultados.

Informação Nutricional

Por porção (2 mini-hambúrgueres): Aproximadamente 450 calorias, 25g de proteína, 30g de carboidratos, 28g de gordura. Esses mini-hambúrgueres são uma boa fonte de proteína e cálcio provenientes da carne e do queijo suíço. Os cogumelos fornecem vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitaminas do complexo B e potássio.

Sugestões de Servir

• Sirva esses mini-hambúrgueres como petisco em festas esportivas ou reuniões informais.
• Acompanhe com batatas doces fritas crocantes ou uma salada verde leve para equilibrar.
• Para uma refeição completa, sirva com uma tigela de sopa de tomate ou sopa de vegetais assados.
• Decore com fatias de picles ou cebolas caramelizadas para adicionar mais sabor.
• Ofereça uma variedade de condimentos, como mostarda Dijon, maionese ou um aioli picante para personalização.
• Combine com uma cerveja artesanal gelada ou um copo de vinho tinto leve, como Pinot Noir, para os adultos.