Cómo hacer un parfait vegano de bayas y granola en colores

Resumen Simple

Disfruta de un delicioso parfait vegano que combina el cremoso yogur vegetal con frutas vibrantes, granola crujiente y un toque de dulzura. Este delicioso y fácil de preparar postre es perfecto para el desayuno, el postre o un refrigerio nutritivo en cualquier momento del día.

Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo total: 15 minutos
• Porciones: 2
• Dificultad: Principiante

Ingredientes

• 2 tazas de yogur de coco vegano
• 1 taza de bayas frescas variadas (fresas, arándanos, frambuesas)
• 1 taza de granola vegana
• 2 cucharadas de jarabe de arce
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1/4 taza de almendras en rodajas
• 2 ramitas de menta fresca (para decorar)

Instrucciones

1. Lava y prepara las bayas: Retira los cabos y corta las fresas en rodajas, deja los arándanos y las frambuesas enteros.

2. En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de jarabe de arce con el yogur de coco vegano hasta que esté bien combinado.

3. En dos vasos o tarros de servir, comienza a armar tu parfait:

   • Empieza con 1/4 taza de yogur de coco endulzado en cada vaso.
   • Agrega 2 cucharadas de bayas mixtas sobre el yogur.
   • Espolvorea 2 cucharadas de granola sobre las bayas.
   • Repite estas capas una vez más.

4. Para la capa final, agrega el resto del yogur de coco a cada vaso.

5. Coloca las bayas restantes sobre cada parfait.

6. Espolvorea semillas de chía y almendras en rodajas sobre las bayas.

7. Gotea el resto del jarabe de arce sobre cada parfait.

8. Decora con una ramita de menta fresca.

9. Sirve de inmediato o refrigera hasta 2 horas antes de servir.

Notas del Chef

• Para un parfait más cremoso, usa un yogur de coco espeso o cuela el yogur de coco regular a través de un paño de queso durante unas horas antes de usarlo.
• Personaliza tu parfait con frutas de temporada como melocotones, mangos o kiwi.
• Para preparar este parfait con anticipación, haz las capas excepto la granola y guárdalo en el refrigerador. Agrega la granola justo antes de servir para mantener su crujiente.
• Para un impulso de proteínas, agrega una cucharada de proteína en polvo vegana al yogur o espolvorea con semillas de cáñamo.
• Si no hay yogur de coco disponible, puedes usar cualquier yogur a base de plantas de tu elección, como yogur de almendra o soja.

Información Nutricional

Por porción (aproximado):

• Calorías: 350
• Proteína: 8g
• Grasas saludables: 18g
• Fibra: 10g
• Vitamina C: 25% del valor diario
• Calcio: 15% del valor diario Este parfait es rico en antioxidantes de las bayas, proporciona grasas saludables del yogur de coco y las almendras, y ofrece una buena fuente de fibra de la granola y las semillas de chía.

Sugerencias para Servir

• Sirve estos parfaits como un desayuno especial en la cama o como parte de un brunch de fin de semana.
• Para una presentación de postre elegante, monta el parfait en recipientes de vidrio transparentes o copas con pie.
• Acompaña con una taza de té de hierbas caliente o un vaso frío de leche vegetal para un desayuno completo.
• Crea una barra de parfaits para reuniones, ofreciendo una variedad de frutas, nueces y opciones de granola para que los invitados personalicen los suyos.
• Para un postre más indulgente, agrega una capa de chispas de chocolate vegano o un chorrito de chocolate negro derretido por encima.