Cómo hacer Oeufs à la Coque perfectos con huevos escalfados

Resumen Simple

Oeufs à la Coque con huevos escalfados es un plato de desayuno francés clásico que presenta huevos perfectamente cocidos con yemas líquidas, servidos en sus cáscaras para una experiencia de comida elegante e interactiva.

Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 4 minutos
• Tiempo total: 9 minutos
• Porciones: 2
• Dificultad: Principiante

Ingredientes

• 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 4 rebanadas de pan para tostadas
• 1 cucharada de mantequilla sin sal, suavizada
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
• Opcional: hierbas frescas (cebollino o perejil) para decorar

Instrucciones

1. Llena una olla mediana con suficiente agua para cubrir los huevos aproximadamente una pulgada. Lleva el agua a ebullición suave a fuego medio-alto.

2. Baja cuidadosamente los huevos a temperatura ambiente en el agua hirviendo usando una cuchara ranurada.

3. Pon un temporizador durante exactamente 3 minutos para yemas muy líquidas, o 4 minutos para yemas ligeramente más firmes.

4. Mientras se cocinan los huevos, prepara las tostadas. Corta cada rebanada de pan en tiras delgadas de 4-5.

5. Tuesta las tiras de pan hasta que estén doradas.

6. Cuando los huevos estén listos, retíralos de inmediato del agua hirviendo con una cuchara ranurada y colócalos en tazas para huevos.

7. Con un cuchillo afilado o un cortador de huevos, retira cuidadosamente la parte superior de cada cáscara de huevo.

8. Unta mantequilla en las tostadas y colócalas en un plato.

9. Sirve los huevos de inmediato en sus tazas, con las tostadas al lado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

10. Para comer, sumerge las tostadas en la yema líquida y ¡disfruta!

Notas del Chef

• Para obtener los mejores resultados, usa huevos frescos a temperatura ambiente. Esto ayuda a evitar que las cáscaras se agrieten durante la cocción.
• El tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo del tamaño de tus huevos y tu altitud. Experimenta para encontrar el tiempo perfecto.
• Si lo prefieres, puedes agregar un chorrito de vinagre blanco al agua hirviendo para ayudar a que las claras de los huevos se coagulen si se derrama algo durante la cocción.
• Para un toque lujoso, sirve con un pequeño plato de caviar o salmón ahumado como acompañamiento.
• Los huevos escalfados sobrantes no deben guardarse. Siempre prepara frescos para obtener el mejor sabor y seguridad alimentaria.

Información Nutricional

Por porción (2 huevos con 2 rebanadas de pan):

• Calorías: Aproximadamente 300
• Proteína: 16g
• Grasas saludables: 14g
• Carbohidratos: 26g
• Rico en vitaminas A, D, E y B12
• Buena fuente de colina, importante para la salud cerebral

Sugerencias para Servir

• Sirve Oeufs à la Coque como parte de un desayuno francés más grande con fruta fresca, yogurt y café con leche.
• Para una comida más sustancial, acompaña con un lado de salmón ahumado o jamón serrano.
• Decora con cebollino o perejil finamente picado para un toque de color y sabor.
• Acompaña con un vaso de jugo de naranja recién exprimido o un vino blanco ligero y crujiente para un brunch de fin de semana.
• Presenta los huevos en tazas decorativas para un ajuste de mesa elegante, perfecto para ocasiones especiales o un desayuno romántico en la cama.