Como Fazer Oeufs à la Coque Perfeitos com Ovos Mornos

Resumo Simples

Oeufs à la Coque com Ovos Mornos é um prato clássico do café da manhã francês, com ovos perfeitamente cozidos, com gemas escorridas, servidos em suas cascas para uma experiência de refeição elegante e interativa.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 5 minutos
• Tempo de Cozimento: 4 minutos
• Tempo Total: 9 minutos
• Porções: 2
• Dificuldade: Iniciante

Ingredientes

• 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
• 4 fatias de pão para torradas
• 1 colher de chá de manteiga sem sal, amolecida
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• Opcional: ervas frescas (cebolinha ou salsa) para decorar

Instruções

1. Encha uma panela média com água suficiente para cobrir os ovos em cerca de uma polegada. Leve a água a uma ebulição suave em fogo médio-alto.

2. Cuidadosamente, coloque os ovos em temperatura ambiente na água fervente usando uma escumadeira.

3. Ajuste o timer para exatamente 3 minutos para gemas bem escorridas, ou 4 minutos para gemas um pouco mais firmes.

4. Enquanto os ovos estão cozinhando, prepare as torradas. Corte cada fatia de pão em 4-5 tiras finas.

5. Toste as tiras de pão até ficarem douradas.

6. Quando os ovos estiverem prontos, remova-os imediatamente da água fervente usando uma escumadeira e coloque-os em copos para ovos.

7. Com uma faca afiada ou um cortador de ovos, remova cuidadosamente a parte superior da casca de cada ovo.

8. Espalhe a manteiga nas torradas e as arrume em um prato.

9. Sirva os ovos imediatamente em seus copos, com as torradas ao lado. Tempere com sal e pimenta a gosto.

10. Para comer, mergulhe as torradas na gema macia e aproveite!

Notas do Chef

• Para obter os melhores resultados, use ovos frescos em temperatura ambiente. Isso ajuda a evitar que as cascas rachem durante o cozimento.
• O tempo de cozimento pode variar um pouco, dependendo do tamanho dos seus ovos e da sua altitude. Experimente para encontrar o seu tempo perfeito.
• Se preferir, você pode adicionar um pouco de vinagre branco à água fervente para ajudar as claras dos ovos a coagular, caso alguma escape durante o cozimento.
• Para um toque luxuoso, sirva com um pequeno prato de caviar ou salmão defumado ao lado.
• Ovos mornos sobrados não devem ser guardados. Sempre prepare frescos para obter o melhor sabor e segurança alimentar.

Informação Nutricional

Por porção (2 ovos com 2 fatias de torrada):

• Calorias: Aproximadamente 300
• Proteína: 16g
• Gorduras Saudáveis: 14g
• Carboidratos: 26g
• Rico em Vitaminas A, D, E e B12
• Boa fonte de colina, importante para a saúde cerebral

Sugestões de Servir

• Sirva os Oeufs à la Coque como parte de um café da manhã francês maior com frutas frescas, iogurte e café com leite.
• Para uma refeição mais substancial, combine com um acompanhamento de salmão defumado ou presunto.
• Decore com cebolinha ou salsa picada finamente para um toque de cor e sabor.
• Acompanhe com um copo de suco de laranja espremido na hora ou um vinho branco leve e crocante para um brunch de fim de semana.
• Apresente os ovos em copos decorativos para uma configuração de mesa elegante, ideal para ocasiões especiais ou um café da manhã romântico na cama.