Cómo hacer un pudín de chía de vainilla cremoso (sin productos lácteos)

Resumen Simple

Este cremoso pudín de chía sin lácteos es un postre delicioso y nutritivo que es fácil de hacer y personalizar con tus sabores favoritos.

Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de enfriamiento: 4 horas (o durante la noche)
• Tiempo total: 4 horas 10 minutos
• Porciones: 2
• Dificultad: Principiante

Ingredientes

• 1/4 taza de semillas de chía
• 1 taza de leche de almendras sin azúcar (o cualquier leche vegetal)
• 2 cucharadas de jarabe de arce
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Pizca de sal
• Topping opcional: bayas frescas, almendras en rodajas, copos de coco

Instrucciones

1. En un tazón mediano, bate la leche de almendras, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén bien combinados.

2. Agrega las semillas de chía a la mezcla y bate bien para asegurarte de que todas las semillas se distribuyan uniformemente.

3. Cubre el tazón con film transparente o transfiere la mezcla a un recipiente hermético.

4. Refrigera durante al menos 4 horas o durante la noche para permitir que las semillas de chía absorban el líquido y se expandan.

5. Después de enfriar, saca el pudín del refrigerador y revuélvelo bien para romper cualquier grumo.

6. Si el pudín está demasiado espeso, agrega un poco de leche de almendras y revuelve hasta que alcances la consistencia deseada.

7. Divide el pudín en tazones o vasos para servir.

8. Decora con la opción de bayas frescas, almendras en rodajas o copos de coco si lo deseas.

9. Sirve frío y disfruta de tu cremoso pudín de chía sin lácteos.

Notas del Chef

• Para una versión de chocolate, agrega 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar a la mezcla líquida antes de enfriar.
• Experimenta con diferentes leches vegetales como coco, avena o leche de anacardo para obtener sabores variados.
• Para hacer un pudín con sabor a fruta, mezcla 1/4 taza de bayas frescas o congeladas con la leche de almendras antes de agregar las semillas de chía.
• Para un pudín más espeso, usa un poco menos de líquido o agrega más semillas de chía.
• Este pudín se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 5 días, lo que lo convierte en una excelente opción para la preparación de comidas.

Información Nutricional

Por porción (sin toppings): Aproximadamente 200 calorías, 11g de proteína, 14g de grasas saludables, 18g de carbohidratos, 10g de fibra. Rico en ácidos grasos omega-3, calcio y antioxidantes. Excelente fuente de proteínas y fibra de origen vegetal.

Sugerencias para Servir

• Sirve como un desayuno saludable con fruta fresca y un goteo de mantequilla de nueces.
• Combina el pudín con granola y compota de frutas en una copa de postre para un postre elegante.
• Disfruta como un refrigerio después del entrenamiento para reponer energía y ayudar en la recuperación muscular.
• Para un regalo especial, decora con una cucharada de crema batida de coco y un toque de canela.
• Acompaña con una taza caliente de té de hierbas o un latte de matcha frío para una comida equilibrada y refrescante.