Comment faire un pudding à la vanille et aux graines de chia crémeuse (sans produits laitiers)

Résumé Simple

Ce pudding onctueux et sans produits laitiers aux graines de chia est un dessert délicieux et nutritif facile à faire et à personnaliser avec vos saveurs préférées.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de réfrigération : 4 heures (ou toute la nuit)
• Temps total : 4 heures 10 minutes
• Portions : 2
• Difficulté : Débutant

Ingrédients

• 1/4 tasse de graines de chia
• 1 tasse de lait d'amande non sucré (ou tout autre lait végétal)
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Une pincée de sel
• Garnitures optionnelles : baies fraîches, amandes tranchées, flocons de noix de coco

Instructions

1. Dans un bol moyen, fouettez ensemble le lait d'amande, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné.

2. Ajoutez les graines de chia au mélange et fouettez soigneusement pour que toutes les graines soient réparties uniformément.

3. Recouvrez le bol de film plastique ou transférez le mélange dans un récipient hermétique.

4. Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit pour permettre aux graines de chia d'absorber le liquide et de se dilater.

5. Après la réfrigération, retirez le pudding du réfrigérateur et remuez-le bien pour casser les éventuels grumeaux.

6. Si le pudding est trop épais, ajoutez une rasade de lait d'amande et remuez jusqu'à obtenir la consistance désirée.

7. Répartissez le pudding dans des bols ou des verres de service.

8. Garnissez avec vos baies fraîches, amandes tranchées ou flocons de noix de coco préférés si vous le souhaitez.

9. Servez bien frais et savourez votre pudding onctueux et sans produits laitiers aux graines de chia !

Notes du Chef

• Pour une version au chocolat, ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao non sucré au mélange liquide avant de le réfrigérer.
• Essayez différents laits végétaux comme le lait de coco, d'avoine ou de cajou pour des saveurs variées.
• Pour faire un pudding aromatisé aux fruits, mélangez 1/4 tasse de baies fraîches ou surgelées avec le lait d'amande avant d'ajouter les graines de chia.
• Pour un pudding plus épais, utilisez un peu moins de liquide ou ajoutez plus de graines de chia.
• Ce pudding peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours, ce qui en fait un excellent repas à préparer à l'avance.

Informations Nutritionnelles

Par portion (sans garnitures) : Environ 200 calories, 11g de protéines, 14g de graisses saines, 18g de glucides, 10g de fibres. Riche en acides gras oméga-3, en calcium et en antioxydants. Excellente source de protéines et de fibres végétales.

Suggestions de Service

• Servez-le en guise de petit-déjeuner sain, garni de fruits frais et d'une noisette de beurre de noix.
• Superposez le pudding avec du granola et une compote de fruits dans un verre à parfait pour un dessert élégant.
• Savourez-le comme en-cas après l'entraînement pour reconstituer votre énergie et aider à la récupération musculaire.
• Pour un délice spécial, garnissez-le d'une cuillérée de crème fouettée à la noix de coco et d'une pincée de cannelle.
• Accompagnez-le d'une tasse de thé aux herbes chaude ou d'un latte au matcha glacé pour un repas équilibré et rafraîchissant.